失敗しない!! エクレアの作り方 / レンジで簡単!! 手作りカスタードクリーム

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エクレアの生地をさっくりふわふわに焼き上げるコツは、生地の溶き卵の量がポイント!! 様子を見ながら少しづつ加えて、生地をすくった時に三角に落ちるくらいがベスト!! 溶き卵を加えすぎると戻せないので気をつけてね。中のクリームはレンジで簡単に作れるカスタードクリームとホイップクリームのダブルクリーム。ぜひお試しください♬

🌟レシピ🌟

手作りエクレア（10個分）

【材料】
●カスタードクリーム
・卵黄　2つ
・砂糖　60ｇ
・薄力粉　20ｇ
・牛乳　200ｇ
●エクレア生地
・バター　20ｇ
・水　50ｇ
・牛乳　60ｇ
・薄力粉　50ｇ
・溶き卵　2つ（すべては使いませんでした）
●トッピング
・チョコレート　100ｇ
・ホイップクリーム

【作り方】
●カスタードクリーム
0:00 ①卵黄(2つ)に砂糖(60g)を加えて混ぜます。
0:33 ②薄力粉(20g)を加えてなじませる程度に混ぜます。
0:48 ③牛乳(200g)を加えて混ぜます。
1:04 ④ラップをして電子レンジ600wで2分間加熱して混ぜます。
1:21 ⑤再度ラップをしてレンジ600wで2分間加熱して混ぜます。
1:41 ⑥再度ラップをしてレンジ600wで1分間加熱して混ぜます。
2:01 ⑦バットに入れてラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
●エクレア生地
2:16 ⑧鍋にバター(20g)と水(50g)、牛乳(60g)を入れて中火にかけます。
2:27 ⑨バターが溶けたら火を止めて薄力粉(50g)を加え、弱火にして混ぜます。
2:39 ⑩ひとまとまりになったらボウルに移します。
2:55 ⑪溶き卵(2つ)を少しずつ加えながら混ぜます。
3:17 ⑫生地をすくった時に三角形に落ちるくらいでOK。
3:28 ⑬絞り袋に入れてクッキングシートに絞ります。
3:39 ⑭霧吹きで水をふきかけたら、180℃に予熱したオーブンで45分間焼きます。
3:54 ⑮粗熱が取れたらエクレア生地を半分に切ります。
4:05 ⑯チョコレート(100g)を湯煎で溶かして、エクレアの上をコーティングします。
4:16 ⑰カスタードクリームを絞ってホイップクリームを絞って蓋をしたら完成です!!