初心者さんはこのレシピ！２つの「ない」！ガトーショコラの作り方

基本のガトーショコラの作り方です♪
板チョコ１枚で作る軽めのガトーショコラです。
とってもシンプルな配合にしました♪
－・－・－・－
ケーキ教室の経験から自宅で作りやすい定番のお菓子や季節のケーキのレシピを投稿投稿しています。
ぜひチャンネル登録をお願いします。
－・－・－・－
材料（15㎝デコレーション型）
チョコレート　　　50g
無塩バター　　　　50g
卵（Mサイズ）　　３コ
きび砂糖　　　　　50g
薄力粉　　　　　　25g
ココア　　　　　　25g
溶けない粉糖　　　適量
－・－・－・－
作り方
前準備
・型に敷き紙をセットする。
・薄力粉とココアを合わせてふるう（２回以上）

①ボウルにバターと砕いたチョコレートを入れ60℃くらいの湯煎にかける。
②卵白ときび砂糖でピンと角が立つメレンゲを作る。
②①のバターとチョコレートをホイッパーで混ぜきれいに溶かす。
③卵黄を１つづつ入れてホイッパーでまぜ乳化させる。
④②のメレンゲの1/3量を入れホイッパーで混ぜる。
⑤ふるった薄力粉を一度に加えホイッパーでしっかり混ぜる。
（つやが出るまで）
※ここまでは湯煎にかけたままの状態で作業する。

⑥残りのメレンゲを２回に分けてを加えへらで混ぜる。
（メレンゲが見えなくなったらストップ）
⓻型に流し入れ空気を抜いて表面をへらで整える。
⑧１７０℃に予熱したオーブンで約３０分焼成する。
（竹串で中心をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり）
⑨焼成後１０㎝くらいの高さから落としてショックを与える。
（焼き縮みを防ぐ効果）
⓾粗熱が取れたら型から外しサイドの紙をははがす）
⑪完全に冷めてから溶けない粉糖を表面にふるう。

＃バレンタイン
＃お菓子作り
＃ケーキ作り