【ほろ苦】可愛いコーヒーアイシングクッキーの作り方♪

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ほろ苦さが癖になる❤ほろ苦コーヒーのアイシングクッキーのレシピです。
アイシングはスプーンでざざっと乗せても可愛くできるので、コルネに入れるのがめんどくさい人でも大丈夫！
乾燥卵白は、なくてもできます。

🍪基本のサクサククッキーの作り方はこちら

🍪忙しい方のための１分でわかる動画

🍪手作りクッキー特集

【目次】
00:00 はじめに
00:19 基本のサクサククッキーを作る
04:46 コーヒーアイシングを作る
07:41 アイシングをする
11:00 おまけ

・基本のサクサククッキー
【材料】直径3cm厚さ5mmのクッキー25枚分
無塩バター　50g　
砂糖　40g　　　　
卵黄　1個分　
薄力粉　120g

50 g unsalted butter　
40 g sugar　　　　
1 egg yolk　
120 g light flour　　　

・コーヒーアイシング
乾燥卵白　1g
粉糖　70g
インスタントコーヒー　小さじ１
お湯　小さじ２
アーモンドダイス　10g

1 g dried egg white
70 g powdered sugar
1 teaspoon instant coffee
2 tsp hot water
10 g almond dice

・基本のサクサククッキー
①室温に戻したバターをボールに入れて、ホイッパーで混ぜる。
②砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
③卵黄を加えて、更に混ぜる。
④薄力粉を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラでその都度さっくり混ぜる。
⑤生地がボロボロしている時は、ボールの底に押し付けるようにしてまとめる。
⑥生地を2、3回重ねる。
⑦冷蔵庫で30分寝かせる。
⑧麵棒で均一の厚さに伸ばす。
⑨型で抜き、クッキングシートの上に並べる。
⑩予熱を入れたオーブンで、170℃約13分焼く。

・コーヒーアイシング
①150℃のオーブンで、約10分、アーモンドダイスを空焼きする
軽く焼き色がつくくらいまで
②乾燥卵白、粉糖を一緒に計量しておく
インスタントコーヒーをお湯で溶かして、粉糖にかけてよく混ぜる
③固い時は、水を少し足して固さを調整する
固さの目安は、軽くおじぎをするくらい
④クッキーにスプーンでアイシングを乗せる
⑤つまようじで軽く形を整える。
トッピングをするので、だいたいで大丈夫！
⑥アーモンドダイスを乗せる。
⑦一晩アイシングを乾燥させて出来上がり。
ほろ苦いコーヒーのアイシングがとても美味しい♪

コルネに入れて、アイシングをしてもOK！
たくさん作る時は、コルネに入れた方が早いです

・おまけ
キレイにラッピングをして
今年の母の日に、母、義母、叔母にプレゼント♪
喜んでもらえました☺
美味しくできますように♪

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