鶯餅(うぐいすもち)の作り方【茶道　和菓子生活】

今回は「うぐいす餅」を作ります。
求肥に　青きな粉をまぶすことで、
春告草とも呼ばれる うぐいす を表したお菓子です

レンジを使った　簡単に出来る方法を紹介しています。

有名な　うぐいす餅のお店
◯奈良「本家菊屋」御城之口餅（おしろのくちもち）
https://www.kikuya.co.jp/SHOP/004-6.html
◯京都「虎屋」
　https://www.toraya-group.co.jp/toraya/products/namagashi/uguisumochi/
◯東京「茂助だんご」
　https://www.mosukedango.com/

【目次/table of contents】
00:00　オープニング/opening
00:29　第1　準備/準備
　○つぶあん/Bean paste　150g
　◯食紅/Food coloring (green)
　◯水/Water　
01:25　第2　生地/dough
　○もち粉/Mochi flour　60g
　○上白糖/Sugar　45g
　◯水/Water　80g
　◯青きな粉/Blue soybean flour
05:31　第3　完成/Complete
　
【紹介/Self-introduction】
茶道 裏千家の正教授
清 眞知子と申します
日本の茶道と 和菓子作りを教えています

【著書/book】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/13307.html
↑世界文化社webサイト

○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/products/list.php?mode=search&name=%E6%B8%85%E3%80%80%E7%9C%9F%E7%9F%A5%E5%AD%90%E3%80%80&category_id=1
↑淡交社webサイト

https://amzn.to/2UC8j8u
↑amazonのサイト

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【うぐいす餅の参考動画/Reference video】
●Wagashi Uguisu Mochi ～和菓子 うぐいす餅
　　https://www.youtube.com/watch?v=fVFrguBJ48c
●レンジで簡単。うぐいす餅
　　https://www.youtube.com/watch?v=_fwidh7LNMU
●【簡単レシピ】春を告げるもちもち簡単ウグイス餅の作り方！
　　https://www.youtube.com/watch?v=_ddoIRJnyoI
●うぐいす餅の作り方_How to make a Bush warbler rice cake
　　https://www.youtube.com/watch?v=K4oEvfP_Uq0
●固くならない大福レシピ 4日間モチモチ感が楽しめる
　　https://www.youtube.com/watch?v=OtqXo3_IUf0
●うぐいす餅レシピ
　　https://www.youtube.com/watch?v=wI3rAuA0_pU
●How To Make Uguisu Mochi うぐいす餅 (VEGAN)
　　https://www.youtube.com/watch?v=iabK2qPKRaw
●和菓子鶯餅 食譜 ∣ 用豌豆製成內餡的鶯餡作法【COOKY甜點系列】
　　https://www.youtube.com/watch?v=1cv_tbp-qJg

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