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今日はパフェを作って行きます。
(チャプターリスト) 00:00 スタート
本日の材料
桃4個
砂糖
ゼラチン
生クリーム200 CC
クリームチーズ4個
チョコクッキー(普通のクッキーやクラッカーでも可)
市販のバニラアイス(MOW)
上から順に
まるごと桃のコンポート
アイス
桃のゼリー
生クリーム
桃のコンポート
クリームチーズムース
チョコクッキー
と組み立てていきます。
ナパージュ 03:28
ゼラチン5グラム
砂糖20グラム
水30 CC
材料器に入れて、600ワット2分加熱する。よく混ぜる。
桃のコンポート 04:04
もも1個
水100グラム
砂糖60グラム
白ワイン40グラム
レモン2分の1個
①桃の皮を剥き、材料を鍋に入れ、1時間位コトコト煮る
桃のゼリー 06:10
桃のコンポート汁200 CC
ゼラチン4グラム
水20グラム
①コンポート汁とゼラチン水20 CCを溶かす。冷やす。
生クリーム 06:52
生クリーム200 CC
砂糖20グラム
ホイップする
クリームチーズムース 07:38
クリームチーズ4個
生クリーム40 CC
砂糖4グラム
ゼラチン2グラム
水大さじ2
①ゼラチンと砂糖水を溶かす。600ワット2分。
2クリームチーズ入れて玉にならないように混ぜる
③チーズが全部溶けたらホイップクリーム(緩め)と混ぜる
カフェの組み立て 08:34
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