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前回に引き続き、髙橋商店さんの「やすまるだし」を使った、
「れんこんきんぴらの和風だしパン」をご紹介します。
だし粉とだし汁を使って作ったパン生地にれんこんきんぴらをのせて焼きました❗️
きんぴらとだしパンの組み合わせは相性抜群❗️
和風のパンってどうかな❓と思っていましたが、美味しかったので、ぜひ作ってみてください。
新しいパンの世界がのぞけると思います。
オススメレシピ(オススメ度♪♪♪♪)
《材料》
強力粉150g
砂糖15g
塩3g
インスタント
ドライイースト3g
無塩バター15g
だしの粉末8.8g
だし汁90g
一次発酵40℃25〜35分
ベンチタイム10分
最終発酵40℃20〜25分
焼成180℃12〜15分
《れんこんきんぴらの材料》
れんこん250g
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
ごま油適量
(入りごま適量)
《作り方》
1.だしをとる。(動画参照)
2.れんこんきんぴらを作る。(動画参照)
3.材料を計る。
4.材料を混ぜる。
5.よくこねる。
6.一次発酵させる。
7.フィンガーテスト、ガス抜き、4分割して丸め直しをする。
8.ベンチタイム10分とる。
9.12cmくらいの平たい円に伸ばしてから、竹串で穴を数カ所空ける。
10.最終発酵させる。
11.れんこんきんぴらをのせて、アルミをきんぴらが隠れるくらいに切ってのせ、焼成する。
12.網の上にのせて粗熱を冷ます。
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四国で1番売れてる だしパック ”やすまるだし”。
いつものお料理の味と手間が劇的に変わります！
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✨9月のレッスンメニュー✨
9月のレッスンメニューは
「カリカリポテトのプレッツェル」です。
秋から始める習い事、いかがですか❓
普通のプレッツェルよりもソフトで、
中にベーコンやクリームチーズが入っていて
めっちゃ美味しいおつまみパンです。
パンの下にじゃがいもの千切りとチーズを
しいてから、パンをのせて焼くので、
ポテトとチーズとベーコンとクリームチーズの
マリアージュが口の中でとろけます。
プレッツェルの基本の形の作り方も学べるし、
包んで伸ばしてねじるだけだから難しくない。
1つのパンで豪華に見えるから、
プレゼントやおもてなしにもぴったりなパンです。
パン作り初めてのあなたでも、
パン屋レベルのパンが作れちゃうメニューです。
《こんな方にオススメ》
・パン作り初めてだけど、映えるパンを作りたい方
・お酒に合うおつまみパンを作りたい方
・形を作るのが簡単なパンを作りたい方
・プレゼントやおもてなしにできるパンを作りたい方
《レッスンに付くもの》
・カリカリポテトのプレッツェルのレシピ
・作り方サポート動画
・ライン質問し放題
《レッスン日程》
・9月3日(火)
・9月5日(木)
・9月10日(火)
・9月12日(木)
・9月17日(火)
・9月19日(木)
・9月24日(火)
・9月26日(木)
各日ともに20月半から2時間程度
各回4人までの少人数制
zoomオンラインレッスン
《価格》
2000円
オプションでオラクルカードをつけたい場合は
＋1000円です。ご相談ください。
銀行振込またはBASEショップからの決済。
《お申し込み方法と流れ》
①プロフィールのリンクからライン登録を
していただく。
②「プレッツェル」と送っていただく。
③日程調整する。
④ご入金いただく。
⑤事前にレシピと動画を送らせていただく。
⑥材料と道具をご準備いただき、当日参加していただく。
⑦アンケートにご記入いただく。
ラインからお申し込みお願いします🙇♀️
火曜、木曜の夜では都合がつかないけど、
参加したい方は、予定合わせられるかも
しれないので、ラインやDMからお気軽に
ご相談くださいませ。
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いつも投稿を見てくれて、
ありがとねん💕
✨プロフィール✨
世界一の幸せパンクリエイター、あづみん😊
🥐パン作りがハードルが高いと感じている人のための、ふわふわパンが焼けるレッスン開催中💕
🥐オンライン少人数制
🥐0から始めるパン作り、とりあえず焼けるようになるコースレッスン
🥐某大手料理教室講師兼業
🍞静岡市在中
🍞元小学校教員、15年
🍞ブレッドライセンス、パンシェルジュ検定3級取得済み
🍞パン作りYouTuberとしてもコンテンツ配信中
自己紹介動画はこちら↓
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ライン登録で5大プレゼント❗️↓
https://lin.ee/9bInPgDK
3種のレシピと動画
・コーンのプチパン
・枝豆チーズバトン
・紫陽花ゼリー＆レモンゼリー
・パン作りに必要な道具紹介動画
・パン作りに必要な材料紹介動画
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