黒ごまのレアチーズタルトの作り方【お菓子作り レシピ】

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18㎝タルト型のレシピです。

【材料】
（チーズ生地）
クリームチーズ:200g
グラニュー糖:60g
生クリーム:100ml
ゼラチン:5g
ねりごま:30g

タルト型：1個

＊ゼラチンは、水大さじ2でふやかしたあと、レンジで溶かしてから冷まして使用。

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/
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Recipe for 18cm tart mold.

Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g←or granulated sugar
Whole egg: 8g
Flour：85g
Whole wheat flour: 10g
Almond pudding: 5g

(Almond cream)
Unsalted butter: 50g
Granulated sugar: 30g
Eggs: 50g
Almond pudding: 50g
Earl Grey tea leaves: 4g

（Jelly)
■Black tea jelly
Boiling water: 150 ml
Earl Grey tea leaves: 2g
Gelatin: 2.5g (1 tablespoon water)
Lemon jelly
Boiling water: 100 ml
Granulated sugar: 10 g
Gelatin: 1.5g (softened with 1 tablespoon water)
Lemon juice: 10 ml

(Peach compote)
Peaches: 2
Water: 600 ml
Granulated sugar: 60g

(Whipping cream)
whipping cream: 100ml
Granulated sugar: 10g
Gelatin: 1g

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