生クリームでパン生地を作る『生メロンパン』

【材料】
◎クッキー生地
・薄力粉（スーパーバイオレット　　115ｇ
・アーモンドパウダー　　　　　　　　20ｇ
・ベーキングパウダー　　　　　　　　1.5ｇ
・無塩バター　　　　　　　　　　　　30ｇ
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　75ｇ
・全卵　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ

◎パン生地
・強力粉（ゆめちから100％）　100ｇ
・準強力粉（リスドォル）　　　　30ｇ
・アーモンドパウダー　　　　　　15ｇ
・インスタントドライイースト　　1.8ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　35ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　2ｇ
・全卵　　　　　　　　　　　　30ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　30ｇ
・生クリーム　　　　　　　　　45ｇ
・無塩バター　　　　　　　　15ｇ

【チャプター】
0:00 オープニング
0:16 計量
0:46 クッキー生地を作る
4:37 パン生地個ね・1次発酵
6:48 分割・ベンチ
8:09 クッキー生地の準備
9:04 成形・焼成

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