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程よいずっしり感と、ビターなお味がたまらなく美味しいです！
ノンオイル&お砂糖不使用でヘルシーです！
YouTubeロング動画もチェックして、ぜひ作ってみてくださいねー！
【材料】
A米粉100g
Aココアパウダー50g
A重曹4g
濃縮米麹甘酒150g
アーモンド30g
メープルシロップ25g
レモン汁30g
水45g(生地の状態に応じて調節)
【作り方】
①型を用意する。セルクルの場合は内側に油を塗るもしくはクッキングシートを敷いておく。
② Aをボールであらかじめ混ぜ合わせておく。
③アーモンドをフードプロセッサーで砕く。
④ 濃縮米麹甘酒、メープルシロップを入れ、アーモンドと擦り合わせるように撹拌する。
⑤④をボールに入れ、混ぜる。
⑥オーブンを170度に予熱する。
⑦レモン汁をいれ、混ぜる。
⑧水を少しずつ入れ、混ぜながら生地全体に馴染ませる。
⑨生地がヘラを振らないと落ちないくらいの固さ、粘り気が出るよう水分を調節する。
⑩型に入れ、空気が入らないよう押しつけながら平らにならし、170度のオーブンで30分〜35分焼く。
【注意点】
・アーモンドはアーモンドプードルでも大丈夫です。
・生地の状態を見て最後に水分を調節してください。
・焼き時間は適宜調節してください。
・冷凍保存も可能です。冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただけます。
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ご視聴いただきありがとうございます。こぶです！
砂糖、乳製品、小麦粉不使用のレシピを発信しています。
「こんなおやつ、あんなごはんをできるだけ健康的にヘルシーに食べたい！」との思いから日々レシピを研究中。
「工夫して手作りする」ことの楽しさ、大切さを皆さんと共有できたら嬉しいです。
＊特徴＊
・砂糖の代わりに甘酒、ドライフルーツ、メープルシロップ
・乳製品の代わりに豆腐、ナッツ、豆
・小麦の代わりに米粉
・オイル控えめかノンオイル
・フードプロセッサー多用
・全体的に優しい甘さ、お味
＊手作りおやつで変わったこと＊
・食べる量は変わらず自然と5キロ減！
・砂糖、乳製品、小麦を使わなくてもおいしく作れる「驚き」「わくわく」にはまる！
・素朴な甘さを感じるように！
みなさんもこぶと手作りしてみませんか。
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コメントも待ってます〜☺
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Instagramでは普段のごはんやおやつの様子をアップしています。覗いてみてください〜！
@cobu_gohan
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