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コトコト・きっちんの八幡信子です
【本日の動画内容】
卵乳ナッツ使わず米粉でポッキー作ってみた
11月11日はポッキーの日
嫌いな人いないんじゃないかってレベルで
みんな大好きなお菓子ですよね
ただこちら、乳小麦アレルギーっ子は
食べられないんですよ💦
（味によっては卵ナッツが入っている場合がありますので
原材料表示は各自でご確認ください）
うちの１８歳長女は卵乳小麦ナッツなどの食物アレルギーなので
今までの人生の中で一度もポッキーを食べたことがないんです
なので一度くらい食べさせてやりたいなって思って
数年前に作ったレシピなんですが
見た目以上に美味しいので皆さんにも
レシピシェアしますね。
【材料】
さつまいものうらごし ５０g
なたね油 １５g
メープルシロップ 大さじ１
米粉 ２０g
大豆粉 ５ｇ
片栗粉 ５g
しお ひとつまみ
①さつまいもの裏ごしと、なたね油、
メープルシロップを混ぜる。
② ①に米粉と大豆粉と片栗粉と塩を混ぜる
③８つに生地を分けて細長い形にする
④予熱した１６０〜１７０度のオーブンで２０分焼き、そのまま
オーブンで３０分放置する
⑤湯煎で溶かした乳成分不使用のチョコレートをコーティングする
大豆粉はきな粉でも作れますが
きな粉の風味が強く出てしまいます。
可能でしたら無臭の大豆粉を使われることをオススメします。
レシピをプリントして保存したい方は
公式ラインでお友達追加して下さった方に
プレゼント🎁させて頂きますので
お友達になった後に「ポッキー」って
メッセージ下さいね🎵
また大豆アレルギーの方にも作れるように
大豆アレルギー対応のレシピもあります
こちらも公式ラインからメッセージ頂ければ
プレゼントします🎁
【食物アレルギーっ子の親御さんへおススメ動画】
👉食物アレルギーパーフェクトマニュアル
✅食物アレルギーについて
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1本の動画にまとめました✨
是非ご覧ください♪
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【サイリウム不使用米粉パン講座 ゆるく米粉生活「ゆるコメ」】
https://yurukome.com/
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コトコト・きっちん 八幡信子プロフィール
■八幡信子のプロフィール
1975年、京都府生まれ。
京都府の病院で看護師として働く。
出産後は企業で保健師として、在宅福祉現場で看護師として働く。
18歳の長女が重度の食物アレルギー（卵乳小麦ソバナッツ甲殻類魚等）
アナフィラキシーショック経験ありエピペン2本所持。15歳次女は卵アレルギー。
10年前からアレルギー除去食に関するブログを書き始め、
アレルギーっ子の子育てに悩みを持つママ達の共感を集める。
2019年に卵乳小麦ナッツを使わないアレルギー対応料理教室「コトコト・きっちん」を
自宅にて開催。延べ700人に米粉パンを中心とした料理を伝える。
「サイリウムハスク」を使わない米粉成型パンレッスンを含む、
ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座が好評。
＝＝略歴・実績＝＝＝
2001年 大阪大学医学部保健学科看護学専攻卒業
京都市内の病院、訪問看護ステーションにて看護師として従事
2005年 長女出産 重度の食物アレルギーと診断、除去食作り開始
2019年 看護師として働きながら自宅で卵乳小麦ナッツを使わない料理教室
「コトコト・きっちん」スタート。
延べ700名に卵乳ナッツ不使用の米粉パンや料理、スイーツをお伝えするレッスン開催
2022年 ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座開講
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#食物アレルギー #小麦アレルギー #米粉クッキー
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