クリスマスにピッタリ！基本のスポンジケーキの作り方🍰

【使用商品】
・スポンジ型（商品品番：BC240）

【材料】
・卵　L3個
・砂糖　100g（70gは白身用、30gは黄身用）
・薄力粉　100g
・バター　大さじ2
・牛乳　大さじ1
・バニラエッセンス　適宜

【下準備】
全ての材料を量り、薄力粉はふるっておく。
オーブンは、160℃に予熱する。
スポンジ型の底と側面に多めにバターを塗っておく。
バターは湯煎(約40℃)で溶かしておく。
卵は黄身と白身に分け、2つのボウルに入れる。

【作り方】
①まず白身をしっかり泡立て、砂糖（70g）を2度に分けて加え、その都度よく泡立てる。
②次に黄身を泡立て器でほぐしたら、残りの砂糖（30g）を加え泡立てる。
　かさが増えて最初より軽く、白っぽくなるまで泡立てる。
③白身のボウルに黄身とバニラエッセンスを加え、泡だて器で混ぜあわせる。
④粉をふるいながら加え、ゴムベラでボウルを回しながら生地を合わせていく。
　粉が見えなくなったら、溶かしバターと牛乳を広げるように加え、底からすくうようにして合せる。
⑤型に生地を流しいれ、型の底をぽんぽんと3-4回軽くたたいてから、予熱したオーブンの中段で30分焼く。
⑥30分たったら中心に竹串を差して、生の生地がついてこないかを確認する。
　表面に軽く手を当てて、弾力があればOK。ジュワジュワと沈むようなら、あと5分ほど焼く。
⑦取り出して粗熱が取れたら、冷めないうちに型からはずす。デコレーションは完全に冷めてからにする。

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