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クリスマスも近いということで
今回はチョコレートケーキを作ってみました！🍫
グラサージュを使ってドリップケーキぽく仕上げました♪
こちらが材料になります＾＾↓
＊チョコレートケーキ(直径18㎝(6号)ケーキ型1台分）＊
＜チョコスポンジ生地＞
・全卵(M) 4個
・グラニュー糖 116g
・薄力粉 88g
・ココアパウダー 22g
・チョコレート(カカオ56%) 20g
・無塩バター 20g
・牛乳 25g
＜チョコクリーム＞
・生クリーム 300g
・チョコレート(カカオ36%) 100g
＜グラサージュ＞
・水 25g
・グラニュー糖 42g
・ココアパウダー 17g
・生クリーム 25g
・板ゼラチン 3g
＜トッピング＞
・生チョコ 適量
・パールクラッカン 適量
・金箔 適量
・ピックetc…
※グラニュー糖は上白糖でも作れます！
板ゼラチンは粉ゼラチンでも作れます！
チョコレートは２種類使ってます！
オススメの組み合わせにはなりますが、
甘さ控えめが好きな方は両方スイートチョコ(カカオ56％)
甘い方が好きな方は両方ミルクチョコ(カカオ36％)
にして作ってもおいしくできますよ！
ぜひ今年のクリスマスケーキに作ってみてはいかがでしょうか♪
いつもご視聴ありがとうございます！！！
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