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今回はクリスマスケーキを作りました。
クリスマスツリーの形をしています。
動画もクリスマスらしい音楽と
可愛い演出がありますので、
ぜひ最後まで楽しんで下さいね。
サンタクロースがケーキを届けるストーリーを
イメージしました。
良い、クリスマスをお過ごし下さいね！
カップシフォンケーキに、
マシュマロを入れてオーブンで焼き、
出来た空洞にクレームシャンティを詰めました。
底には、チョコレートクランチ。
上には、チーズのクリーム。
抹茶のカスタードクリームで
クリスマスツリーを表現し、
星形のクッキーを飾りました。
クッキーにかぼちゃを入れて、
黄色い星にしました。
チーズのクリームは、
今回クリームチーズにしましたが、
マスカルポーネチーズで作るのも
美味しいと思います。
冷蔵庫で冷し過ぎると硬くなりますので
作りたてを常温で食べるのが、
柔らかな食感で僕は好きです。
#クリスマスケーキ
#クリスマスツリーケーキ
#クリスマスのケーキ
#抹茶ケーキ
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♥目次
00:00 オープニング
00:50 チョコレートクランチ
02:05 抹茶カスタードクリーム
04:30 かぼちゃクッキー
06:10 カップシフォンケーキ
09:09 各種クリーム
10:48 仕上げ＆盛付け
12:26 エンディング
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●カップシフォンケーキ 6個
◎生地
・卵黄 2個
・グラニュー糖 20g
・バニラオイル 10滴
・ヨーグルト 50g
・植物油 30g
・牛乳 20g
・薄力粉 25g
・コーンスターチ25g
・卵白 2個
・グラニュー糖 20g
・マシュマロ 6個
・170℃で、20分、
オーブンで焼きます
●各種クリーム
◎クレームシャンティ
・生クリーム 150g
・グラニュー糖 15g
◎チーズのクリーム
・マスカルポーネ、
又は
クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 20g
・生クリーム 50g～100g
お好みの濃度で調整して下さい
◎抹茶カスタードクリーム
・下記はケーキ3個分の量です。
6個作る場合は、倍にして下さい。
・牛乳 400g
・バニラ 1/2本
無い場合はバニラオイル 10滴
・卵黄 3個
・グラニュー糖 80g
・抹茶パウダー 5g
●チョコレートクランチ
・スイートチョコレート 50g
・コーンフレーク 40g
●かぼちゃクッキー
・かぼちゃ 40g
(皮付き50g)
・グラニュー糖30g
・無塩バター 30g
・薄力粉 60g
●ポイント●
・粉糖をかけると、
雪のようできれいです。
・マシュマロが空洞を作りますが、
マシュマロは小さくて大丈夫です
・マシュマロを使わない場合は、
串をケーキに入れてかき混ぜ、
空洞を作って下さい
・カスタードクリームに入れるバターは、
冷たいクリームと混ぜると固まる為、
常温のバターだと粒が残ります。
必ず溶かしてから入れて下さい
・粉類は混ぜてから数回ふるいます
・バターを含むケーキですので
冷蔵庫には入れず、
作りたてを常温で食べると
食感も良く、
美味しく召し上がれると思います
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