フルーツタルト　クリスマスにもフルーツタルトで！

材料
パートシュクレ
薄力粉　　　　　　　　　110ｇ
粉糖　　　　　　　　　　　30ｇ
アーモンドＰ　　　　　　　20g
バター　　　　　　　　　　60g
卵黄　　　　　　　　　　　1個
カスタードクリーム
グラニュー糖　　　　　　　40ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　250cc
卵黄　　　　　　　　　　　２個
バター　　　　　　　　　　８ｇ
生クリーム　　　　　　　　50cc
グラニュー糖　　　　　　　5ｇ

水切りヨーグルト、無くてもOK

果物　苺、オレンジ、キゥイ、ブルーベリー、シャインマスカット、ミント、粉糖、ナパージュ。

作り方
①パートシュクレ。ミキサーに薄力粉粉糖アーモンドパウダーを入れてからバターをいれて回す。黄色ぽくなったら卵黄を入れて回す。纏まらなかったら薄力粉をひとつまみふりかけ様子をみてまとまったらラップの上に取り出し包んで冷蔵庫で3時間以上休ませる。冷凍してもいい。
②型を用意し2センチ大きく伸ばし型に敷き周りをカットしてピケしてクッキングシートを敷きタルトストーンを乗せて180度20分焼成。取り出しストーンとクッキングシートを外して5分焼成。
③カスタードクリームを作る。耐熱ボールにグラニュー糖と薄力粉を入れ混ぜ牛乳を２回に分けて加えて卵黄も加えストレーナーで濾しラップして600W2分加熱、取り出して混ぜラップをし1分加熱取り出し混ぜ1分加熱。固まらない時は1分づつ加熱する。
④フルーツはお好みでカットする。
⑤②のパートシュクレにカスタードクリームを塗りその上にフルーツを飾る。ナパージュを塗り粉糖を振りかける。

#フルーツタルト#タルト#クリスマスケーキ#クリスマスタルト

チャンネル登録お願いします

http://www.youtube.com/channel/UCtDhhWTbSiq5VB-hZ22X5NQ?sub_confirmation=1