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材料 15㎝丸型1台分
バター 20g
牛乳 20ml
卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
ココアパウダー 10g
ミルクチョコ 50g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 10g
グラニュー糖 大さじ1
水 大さじ2
いちご 1パック
粉糖 適量
作り方
①バターに牛乳を入れてレンジで30秒チン。混ぜて溶かす。
②ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を入れて
よく混ぜる。
③ボウルに60度位のお湯を入れて②を重ねてミキサーで
泡だてる。ツノがタラタラ〜とするまで混ぜる。湯せん
から外す。
④薄力粉とココアパウダーを混ぜ合わせてからふるって
③に加えてゴムベラで下から上へと混ぜ合わせていく。
①に④を少し入れてよく混ぜ合わせたら④に全部入れて
しっかり混ぜ合わせる。生地の出来上がり。
⑤クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。
トントンして170度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼けたら1度落として焼き縮みを防ぐ。型から出して
ラップに包んであら熱をらとる。
⑥ミルクチョコに生クリームを100ml入れてレンジで1分
チン。混ぜて溶かす。ラップして冷蔵庫で待機。
別のボウルに生クリーム100mlとグラニュー糖10gを
入れてミキサーで柔らかめに泡だてる。冷めたチョコ
クリームを加えて混ぜ合わせる。チョコクリームの出来
上がり。
⑦あら熱がとれたケーキを3枚にスライスする。シロップ
を打つ。（シロップはグラニュー糖大さじ1と水大さじ2
をレンジで30秒チンして混ぜて出来上がり）
チョコクリームを全体に薄めに塗り、スライスしたいちご
を並べる。チョコクリームを薄く塗る。これを繰り返す。
1番上の生地にチョコクリームをやや厚めに塗り広げる。
側面は下から上に向かってクリームを塗り、回転台を
回しながらパレットナイフでキレイに整える。回転台
からお皿に移し、上部にクリームを絞りいちごやオーナ
メントを飾りつける。粉糖をかけて出来上がり。
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