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「チョコレート食べていますか？」
今日はどこにでも売っている板チョコでガトーショコラを作ります
材料混ぜてレンジで溶かして簡単に焼くだけで作れます！
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#ガトーショコラ #バレンタイン #チョコレート #簡単 #パティシエ
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＞＞材料
直径15cm丸型1台分
市販のミルクチョコレート 150g(3枚)
無塩バター 60g
卵 3個
きび糖 70g
薄力粉90g
ココアパウダー 20g
180℃予熱
Chocolate cake
φ15cm
Milk chocolate 150g
Unsalted butter 60g
3 eggs
Sugar 70g
Cake flour 90g
Cocoa powder 20g
Preheat the oven to 180℃（356℉）
Bake at 170℃（338℉）for 50 minutes
＞＞アレンジ情報
・ココアパウダーを半分の量にして作るだけで優しい味わいになります
・キビ糖をグラニュー糖や粉糖に置き換えは可能です
上白糖にするとより甘さが際だってしっとり焼きあがります
・植物油脂が入らないミルクチョコレートで作るとよりしっとり
なめらかな口どけの仕上がりに変化します
・15ｃｍの型ではなく市販の紙のマフィンカップでも同様に出来ます
それ以外にもおすすめのガトーショコラの作り方を紹介しています！
◆卵無しで作るガトーショコラはこちら
◆とろける2層のガトーショコラはこちら
◆生クリーム無しで濃厚なガトーショコラ
＜書籍発売中＞
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内8店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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