~材料~
☆米粉(ミズホチカラ)200g
☆砂糖(きび砂糖)20g
☆塩3g
☆ドライイースト3g
ぬるま湯(36~39℃)180g
植物油(米油)10g
☆米粉(ミズホチカラ)200g
☆砂糖(きび砂糖)20g
☆塩3g
☆ドライイースト3g
ぬるま湯(36~39℃)180g
植物油(米油)10g
~作り方~
①☆をボールに入れて混ぜます
②ぬるま湯を作ります
(レンジで500w40秒ぐらい)
③ぬるま湯を☆に入れて混ぜます
(ここがポイントです!ここをしっかり
混ぜるときめ細かいパンができます)
④ラップをして35度10分一次発酵
⑤混ぜてガス抜きをします
④型にクッキングペーパーを敷き
生地を流し入れラップをして輪ゴムで
とめて35℃20分二次発酵させていきます
(1.5倍に膨らむようにする)
(私のオーブンは19分)
⑤輪ゴム、ラップをとりクッキングペーパー
を乗せてアルミホイルで被せて
180度のオーブンで35分焼く
⑥焼けましたらアルミホイルとクッキング
ペーパーを取り予熱なしで200℃10分
焼き色がつくまで焼きます
⑦型から外し乾燥しないようにラップで
包みそのまま粗熱を取り完成です
(保湿は2時間ぐらいすると
冷めていてカットしやすいです)
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