【レシピ】簡単！チョコレートチーズケーキの作り方

これも混ぜるだけで簡単レシピ。
チョコとチーズケーキのバランスがいい感じの
なめらかな仕上がりになります。

バレンタインにぜひ！

■ 材料
Ａ　生クリーム　150g
　　チョコレート　60g

Ｂ　クリームチーズ　300g
　　グラニュー糖　80g
　　食塩　ふたつまみ
　　全卵　3個分
　　ココアパウダー　15g

■ 準備
・ケーキ型の内側に紙を敷く
・ケーキ型の底面外側にアルミホイルを被せる
（湯せん焼きのときにお湯が入らないようにするため）
・オーブンの天板に湯せん焼き用のバットを置き、型を入れておく
・湯せん用にお湯を準備する
・オーブンを180℃に予熱する
・材料は作りながらはかっても良い

■ 手順の概略
① 生地を作る
② オーブン180℃で40分焼いて、冷蔵庫で冷やす

■ 作り方詳細
① 生地を作る
・生クリーム150gとチョコ60gをボウル中にはかって、湯煎にかけて溶かしておく
・ボウル大にクリームチーズ300g、グラニュー糖80gをはかって湯せんにかけてやわらかくして混ぜ合わせる
・やわらかくなったら湯せんから外す
・クリームチーズのボウルに食塩を2つまみ入れて混ぜ合わせる
・溶かしておいた生クリームとチョコをクリームチーズのボウルに加えて混ぜ合わせる
・クリームチーズのボウルに全卵3個分を加えて混ぜ合わせる
・ココアパウダーを加えて混ぜ合わせる
・ざるを通して裏ごしする
・型に流し込む
② オーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やす
・湯せん用バットにお湯を入れる（型にお湯が入らない高さまで）
・オーブンで180℃40分焼く
・焼けたら取り出して冷めるまで置いておく
・冷めたらラップをして冷蔵庫へ入れる
・完全に冷やしてから切る

■ ポイント
・クリームチーズが固いときはチョコを溶かした湯煎で柔らかくしましょう。
・焼く前に生地の温度が低いと中心まで火が通らないので注意。
温度が下がってしまった場合は、裏ごしする前にもう一度湯せんにかけましょう
・温度の上げすぎや焼く時間のかけすぎは生地のなめらかさが損なわれます。
焼く時間は40分を目安にしましょう。
・焼き色が薄い場合は温度を上げましょう。
・必ず、冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。
・切るときはナイフを温めてから切り、切るたびにナイフをきれいにして温めましょう。

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