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今回はオレンジとチョコレートのパウンドケーキを焼きました♪
オレンジとチョコがよく合ってとっても美味しかったです^^
ただ、くどくなりすぎるかと思い、上からかけるチョコを少し残して上面だけにしたのですが、チョコがかかってない側面が少しパサついたので、やはり全体にチョコがかかってた方が良かったです^_^;
もし作られる場合は側面にもチョコを塗り広げて下さい！
【材料】18㎝パウンド型
無塩バター 100ｇ(常温)←大事です！
砂糖 70ｇ
卵Ⓜ 2個(常温)←大事です！
薄力粉 80ｇ
純ココアパウダー 20ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
オレンジピール 50ｇ
コアントロー 大さじ1
チョコレート 50g
米油(又はサラダ油) 10g
※コアントローはラム酒でも大丈夫です。又は、グランマニエ等のオレンジのリキュールでもよく合います。
※バターと卵は常温に戻しておきます。卵が冷たいと分離します。冬等室温が低い時はオーブンの発酵機能40℃くらいにバターと卵を40分~1時間程置いておくと良いです^^
【作り方】
1．オレンジピールに洋酒を加えてよく混ぜておく。
2．柔らかくしたバターに砂糖を加え白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる
3．溶き卵を4~5回に分けて加え、その都度よく混ぜて乳化させる。
4．薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいながら加え混ぜる。粉が混ざり切る前に①を加え生地がなめらかになり艶がでるまで混ぜ合わせる。
5．紙を敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで38分焼く。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりです。(焼き過ぎるとパサつくので焼き過ぎに注意して下さい！)
6．暖かいうちにラップで包み1晩寝かせる。
7．チョコレートに米油を加えレンジで加熱してよく混ぜチョコレートと油をしっかり馴染ませる。
8．パウンドケーキ全体にかけて塗り広げる。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#チョコレートパウンドケーキ#チョコとオレンジのパウンドケーキ
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