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レシピ
5号1台分(15cm)
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 60ｇ
たまご 2個
コーンスターチ 5ｇ
生クリーム 200ml
チョコ 150ｇ
《生チョコ》
チョコ50ｇ
生クリーム40ｇ
①バスチー用のチョコレートを刻んで生クリームをレンジで沸騰直前まで温めておく。
②生クリームにチョコを入れてよく混ぜ、置いておく
③ボウルにクリームチーズを入れてほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる
④溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる
⑤コーンスターチを入れてよく混ぜる
⑥①を加えてよく混ぜる
⑦250℃に予熱したオーブンで25分やく。12分たったら焼きムラにならないように反転させ、焼けたら粗熱をとる。
《生チョコ》
①チョコを刻み生クリームを沸騰直前まで温めたものに加えてよく混ぜる
②粗熱の取れたバスチーに流し2時間ほど冷やし固める
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