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チョコと生クリームだけ、レンチンで手軽に出来ます。
濃厚でとろける美味しさを手作りで。
目が♡になるくらい、チョコ好きにはたまらない美味しさです＾＾
レシピは下にあります↓★English recipe is below★
このたび、扶桑社さんより、お料理のレシピ本を出版させて頂くことになりました。
今回、Amazonで予約いただいた方に、特典としてお料理1品とバレンタインにも役立つ、ミニガトーショコラのレシピをプレゼント致します。
ぜひご予約いただき、特典もご活用下さい!
「しみじみ美味しいふたりごはん」発売日2/1(土)
タイトル通りしみじみ美味しいが詰まった料理本になっています＾＾
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*れしぴ置き場*
【材料】約2.5cm角で15個
ビターチョコ 150g
生クリーム(35%) 75g
*ココアパウダー(無糖)
【作り方】
①チョコレートは包丁で細かく刻む。
細かく刻むことで溶けやすくなり、分離しにくくなります。
②生クリームをボウルに入れ、電子レンジ600w40秒加熱する。
③刻んだチョコレートを加え、ゆっくり混ぜる。
溶け残りがあっても大丈夫ですので、無理やり混ぜなくてもok
④追加で電子レンジ600ｗ20秒加熱する。
⑤なめらかになるまで、ゆっくりと混ぜる。
ここでまだ綺麗に溶け切っていないと感じたら、追加で10秒加熱して混ぜて下さい。
チョコレートがツヤツヤになれば混ぜ終わり。
⑥小さな容器にクッキングシートを敷き、チョコを流し入れ、冷蔵庫で2～3時間、固まるまで冷やす。
⑦固まったら、クッキングシートから外して、そこになる部分にココアをまぶす。表面にもココアをまぶして、一口サイズにカットする。
一旦冷蔵庫でしっかりと冷やし、全体にココアパウダーをまぶして出来上がり♪
*カットするときは、熱湯をくぐらせよく水分をふき取った包丁で
カットします。
一回ごとに面倒でもこうすることで、綺麗にカットすることが出来ます。
*クッキングシートは底になる部分を9×14cm位になるよう折って、トレイやタッパーなどに敷きこみます。倒れるようなら、厚紙などにクリップで固定するなど工夫してみてください。
チョコの大きさは2.5cm角ぐらいが見た目も可愛らしく、食べやすいです。
●保存方法など
冷蔵は冷えすぎて味が落ちるので、出来れば野菜室でタッパーなどにいれて保存。
●賞味期限
作った日を含めて3日ほどで食べきって下さい。
持ち運びは保冷剤を入れた保冷バッグで。
生クリームを使っていますので、生クリームを使ったケーキなどと
同じように考えて頂けたらよいかと思います。
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【Ingredients】15 Pieces
150g Dark chocolate
75g Heavy Whipping cream(35%fat)
*Cocoa powder
【Directions】
①Chop the chocolate finely with a knife.
Finely chopping the chocolate makes it easier to melt and less likely to separate.
②Place the heavy cream in a bowl and heat it in the microwave at 600W for 40 seconds.
③Add the chopped chocolate and stir slowly.
④Heat again in the microwave at 600W for 20 seconds.
⑤Stir slowly until smooth.
If you feel the chocolate hasn’t melted completely at this stage, heat it for an additional 10 seconds and stir. Once the chocolate becomes glossy, it’s ready.
⑥Line a small container with parchment paper, pour in the melted chocolate, and refrigerate for 2–3 hours until firm.
⑦Once firm, cut into bite-sized pieces.
Chill the chocolate thoroughly in the refrigerator, then coat it with cocoa powder to finish.
When cutting, dip a knife in hot water, wipe off the moisture well, and then cut.
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