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■チャプター 0:00
0:07 生地を作る
3:17 クレームダマンドを作る
4:27 生地を型に入れる
6:55 オーブンで焼く
7:12 カスタードクリームを作る
11:08 生クリームを作る
12:13 飾りつけをする
13:06 ナパージュを作る
14:03 ポイント
■調理時間：120分
■材料（タルト型 16cm 1台分)
＜タルト生地＞
・薄力粉：100g
・アーモンドプードル：20g
・溶き卵：1/2個分
・粉砂糖：40g
・塩：少々
・バニラオイル：少々
・バター（無塩）：60g
＜クレームダマンド＞
・薄力粉：10g
・アーモンドプードル：50g
・グラニュー糖：60g
・溶き卵：1個分
・バター（無塩）：50g
＜カスタードクリーム＞
・卵黄：2個
・グラニュー糖：40g
・牛乳：150cc
・コーンスターチ：10g
・バニラビーンズペースト：小さじ1/3杯
＜トッピング＞
・オレンジ：1個
・いちご：4粒
・ブルーベリー：5〜6粒
・キウイフルーツ：1/2個
・チャービル：適量
・生クリーム：100cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：小さじ1杯
＜ナパージュ＞
・粉ゼラチン：3g
・水：大さじ1杯
・グラニュー糖：大さじ1杯
・水：50cc
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