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📝 材料
鶏胸肉 300〜400g（1cm幅のそぎ切り→スティック状）
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ2
溶き卵 1個
片栗粉 適量
🔹 タレ
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
水 大さじ1〜2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
豆板醤 小さじ1/3（お好みで調整）
おろしニンニク 小さじ1/2
炒りごま 適量
作り方
鶏胸肉の下準備
①鶏胸肉を1cm幅のそぎ切りにし、さらにスティック状に切る。
②ボウルに鶏肉を入れ、塩・砂糖・酒・溶き卵を加えて軽くもみ込み、5分ほど漬ける。
焼く準備
③漬け込んだ鶏肉の余分な液を軽く切り、片栗粉をまぶす。
焼く
④フライパンに少量の油を熱し、中火で鶏肉を並べる。
両面を焼き、火が通りにくい場合はフタをして蒸し焼きにする。
タレを絡める
⑤鶏肉に火が通ったら、タレの材料をすべて加えて絡めながら炒める。
タレがとろっとしてきたら、火を止める。
仕上げ
⑥炒りごまを振りかけて完成✨
ポイント💡
✔ 鶏胸肉はそぎ切りにすることで、柔らかく仕上がる！
✔ 漬け込みで下味をしっかりつけると、ジューシーに♪
✔ 豆板醤はお好みで調整して、ピリ辛アレンジも◎
✔ 甘辛タレが絡んで、ごはんも進む味わい！
このレシピなら、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです🍱✨
キャベツ炒め レシピ
📝 材料
キャベツ 200g（ざく切り or 手でちぎる）
ごま油 小さじ1〜2
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩胡椒少々
作り方
キャベツの準備
①キャベツは食べやすい大きさにざく切り、または手でちぎる。
炒める
②フライパンにごま油を熱し、中火でキャベツを炒める。
しんなりする前に鶏ガラスープの素を加え、軽く炒め合わせる。
仕上げ
③キャベツが少ししんなりしたら、火を止め、お皿に盛り付けて完成✨
ポイント💡
✔ キャベツの食感を残すため、炒めすぎない！
✔ 鶏ガラスープの素でシンプルながらコクのある味に♪
✔ アレンジOK！ お好みで黒こしょう・にんにく・唐辛子を加えても◎
5分でできる簡単副菜なので、あと一品欲しいときにぴったりです😊🌿
おからサラダのレシピ 🍽️✨
材料
おから：100g
マヨネーズ：大さじ5
酢：大さじ1
塩・胡椒：少々
きゅうり：1本（塩もみして水気を絞る）
人参：1/2本（いちょう切りにしてレンジで1分半加熱）
ハム：3枚（細切り）
作り方
下ごしらえ
①きゅうりは薄く輪切りにし、塩（小さじ1/3程度）をまぶしてしばらく置き、水気をしっかり絞る。
人参は皮をむいていちょう切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
ハムは細切りにする。
おからの準備
②おからをボウルに入れ、マヨネーズと酢を加えてよく混ぜる。
具材を混ぜる
③きゅうり、人参、ハムを加え、全体をよく混ぜる。
塩・胡椒で味を調えたら完成！
ポイント
✅ おからがパサつく場合は、少量の牛乳（大さじ1程度）を加えるとしっとり感アップ！
✅ お好みでコーンやゆで卵を加えると、さらに美味しくなります。
✅ 冷蔵庫で30分ほど寝かせると味がなじんでより美味しくなります♪
シンプルでヘルシーな一品、お楽しみください！😊✨
大根の肉巻き（甘辛だれ）4人前レシピ
外はカリッと香ばしく、中はジューシーな大根の食感が楽しめる、甘辛いタレがしっかり絡む一品！
材料（4人分）
⭐️肉巻き用
大根 … 1/2本（約15cm）
豚バラ薄切り肉 … 16～20枚（大根の長さに合わせる）
塩・こしょう … 少々
片栗粉 … 適量
サラダ油 … 大さじ1
⭐️甘辛だれ
しょうゆ … 大さじ2
みりん … 大さじ2
酒 … 大さじ１
砂糖 … 大さじ1.5
おろしにんにく … 小さじ1（お好みで）
おろし生姜 … 小さじ1（お好みで）
⭐️仕上げ用（お好みで）
白ごま … 適量
刻みネギ … 適量
作り方
① 大根の下準備
大根を1cm幅、長さ15cm程度にカットする。（拍子木切りなど）
軽く下茹でする。
鍋で5分ほど茹でる or 電子レンジ（600W）で5〜6分加熱し、ザルに上げて粗熱を取る。
② 肉を巻く
大根に軽く 塩・こしょう を振る。
豚バラ肉を大根に巻きつけ、 巻き終わりを下にして 置く。
全体に 片栗粉をまぶす（焼いたときにタレが絡みやすくなる）。
③ 焼く
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。
中火で全体を転がしながら焼き、表面にしっかり焼き色をつける（約5～7分）。
④ 甘辛だれを絡める
火を弱め、 甘辛だれの材料を加える。
フライパンをゆすりながら煮詰める。
タレがとろみを帯び、しっかり絡んだら火を止める。
⑤ 盛り付け
器に盛り、お好みで 白ごまや刻みネギ を散らす。
ポイント＆アレンジ
✔ 片栗粉をしっかりまぶすとタレがよく絡んで旨味アップ。
✔ 辛さをプラスしたい場合は、タレに 豆板醤（小さじ1） を入れてピリ辛アレンジも◎。
✔ お弁当用にする場合は、焼いたあとに 小さめにカット すると食べやすい。
ご飯が進む絶品おかず！ぜひお試しください🍽✨
大根のきんぴら（大根1/4本使用）
大根のシャキシャキ食感が楽しめる、ご飯によく合う甘辛味のきんぴらです！ 少ない材料で手軽に作れるので、あと一品欲しいときにぴったりです♪
材料（2～3人分）
⭐️主材料
大根 … 1/4本（約200g）
にんじん … 1/4本（約30g）
大根葉,,,あればお好みで
ごま油 … 大さじ1
白ごま … 適量
⭐️調味料（たれ）
しょうゆ … 大さじ1
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
粉唐辛子 … ひとつまみ（お好みで）
作り方
① 大根・にんじんの下準備
大根は皮をむき、3～4cmの細切り（千切り）にする。
にんじんも同じ長さの細切りにする。
② 炒める
フライパンに ごま油（大さじ1） を熱し、大根とにんじんを中火で炒める。
しんなりしてきたら、 鷹の爪（お好みで） を加える。
③ たれを絡める
調味料（しょうゆ・みりん・砂糖） を加え、汁気がなくなるまで炒める。
④ 仕上げ
白ごまをふりかけて ざっと混ぜたら完成！
ポイント＆アレンジ
✔ 大根のシャキシャキ感を残すために炒めすぎない！
✔ 辛味をプラスしたい場合 → 鷹の爪や七味唐辛子を増やす
✔ コクを出したい場合 → 仕上げに少量のバターを加えると風味アップ
✔ ツナ缶（1/2缶）を加えると旨味たっぷりのアレンジに！
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪✨
もちもち！大根もち（大根1/4本使用）
大根の自然な甘みともちもち食感が楽しめる、お手軽な大根もちレシピ！外はカリッと香ばしく、中はもちっと柔らかい仕上がりです。
材料（2～3人分）
⭐️主材料
大根 … 1/4本（約200g）
片栗粉 … 大さじ4
薄力粉 … 大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒） … 小さじ1
塩 … ひとつまみ
ごま油 … 大さじ1
⭐️お好みの具材（加えると美味しい）
ベーコンorハムなど（細切り） … 2枚分
ピザ用チーズ … 20g
作り方
① 大根の下準備
大根を皮ごとすりおろし、軽く水気を切る（※しぼりすぎないのがポイント）。
ボウルに入れ、片栗粉・薄力粉・鶏がらスープの素・塩を加えて混ぜる。
お好みの具材を加えて、さらに混ぜる。
② 焼く
フライパンにごま油（大さじ1）を熱する。
生地をスプーンで落として、弱めの中火で焼く（小判型or円形に整える）。
片面がこんがりしたら裏返し、フタをして3分蒸し焼きにする。
両面がカリッと焼けたら完成！
ポイント＆アレンジ
✔ 大根の水分をほどよく残すことで、もちもち食感に！
✔ チーズを加えると旨味＆コクがアップ！
✔ フライパンで焼くだけなので、手軽に作れる！
✔ 大根を多めに入れたい場合は、粉の量を微調整して調整
外カリッ＆中もちっの大根もち、ぜひお試しください♪✨
「鳩サブレ風プレーンクッキーのレシピ」
バターの風味たっぷり、サクッとほろりとした食感が魅力の鳩サブレ風クッキー。シンプルな材料で作れるので、ぜひ試してみてください。
◆ 材料
薄力粉 … 240〜250g
バター（無塩） … 100g（常温に戻す）
砂糖 … 80g
卵 … 1個（室温に戻す）
◆ 作り方
① ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
② 卵を溶きほぐし、①に2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（分離しそうな場合は、少量の薄力粉を加えながら混ぜるとよい）
③ 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら手でまとめ、ひとつにする。（※こねすぎないよう注意！ さっくりした食感を残すため、軽くまとめる程度でOK）
④ 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。（※生地を休ませることで扱いやすくなり、焼き上がりの食感も良くなる）
⑤ 生地を5mmほどの厚さに伸ばし、好みの型で抜く。（鳩の型がなければ、包丁やカッターで鳩の形にカットしてもOK）クッキングシートを敷いた天板に並べる。
⑥ 170℃に予熱したオーブンで15～18分ほど焼く。（※焼き加減はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整）
⑦ 焼き上がったらケーキクーラーなどにのせ、しっかり冷ます。焼きたては柔らかいが、冷めるとサクッとした食感に！
◆ 仕上げのポイント
バターはしっかり常温に戻すと混ぜやすくなる。
卵を加えるときは分離しないよう少しずつ。
粉を入れたらこねすぎ厳禁！ さっくり混ぜるのがコツ。
焼きすぎると固くなるので、焼き色がついたらOK。
バターの香りが広がる、素朴でどこか懐かしい味わいのプレーンクッキー。手作りならではの風味を楽しんでください！
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