スフレヨーグルトケーキ！簡単綺麗にヨーグルトの水切り！

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今日はスフレヨーグルトケーキを作りました。材料4つでコスパよくおやつが出来ます。前回アップロードしたスフレチーズケーキと作り方はほとんど同じです。綺麗に作るにはオーブンで決まります。温風が強いオーブンだと割れてしまいます。温風が出ないオーブンが適しています。オーブンを2つ持っていたので実験して作る事が出来ました。どちらでも作れます。ヒビ割れはジャムを塗って目立たなく出来ます。作ってみてください。

材料
水切りヨーグルト　190g
卵　3個
米粉　30g
上白糖　60g
レモン汁　大匙1

作り方
①15センチの丸型に繰り返し使えるクッキングシートにバターを塗り敷いておく。
②ヨーグルトは水切りして190g用意する。
③卵を卵白と卵黄に分け卵白は冷やしておく。卵黄に②を入れ混ぜ米粉を加え混ぜておく。
④卵白の腰を切り上白糖を1度に加えてレモン汁も加えねっとりと艶のある柔らかいメレンゲを作る。
⑤③に④を加えて混ぜ型に流し入れ40度湯煎にして170度25分焼成してから110度に下げ30分焼成して庫内に20分放置してから冷ます。

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