材料４つ！とっておきのいちごアイスのレシピ・作り方 #Shorts

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こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です♪

今回は「材料４つ！とっておきのいちごアイス」をご紹介します♪

材料４つで作れて簡単なのに、
とっても贅沢な仕上がりのいちごアイスレシピです♪

いちごジャムと、泡立てた生クリームを
合わせたら凍らせるだけなので
アイスクリームメーカー要らず！
途中でかき混ぜる必要もありません◎

小粒のいちごが出回ってきたら、
たっぷりのいちごでぜひ作ってみてください♪

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【材料】作りやすい分量
いちご・・・250g
グラニュー糖・・・100g
レモン果汁・・・大さじ１
生クリーム・・・100g

▼使っている容器
野田琺瑯レクタングル深型S
Amazon　https://amzn.to/3NUDLZm
富澤商店　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01800500

アイスクリームディッシャー　
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00707500

ハンドミキサー　https://amzn.to/3DNBCdj

【下準備】
いちごはヘタを取り４等分に切る。
グラニュー糖と一緒に鍋に入れ、
30分〜１時間ほどおき、水分を引き出す。

【作り方】
①
いちごジャムを作る。
いちごとグラニュー糖が入った鍋に、
レモン果汁を加え火にかける。
最初は焦がさないよう弱〜中火、
水分が出てきたら中〜強火で15分前後、
少しとろみがつくまで加熱する。

②
ボウルに移し、氷水に当ててしっかりと冷やす。

③
②のいちごジャムが冷えたら、
生クリームを入れたボウルを氷水にあてて、泡立てる。
ボソボソにならないよう気をつけながら９分立てにする。
（最後は手で調整するのがおすすめです◎）

④
いちごジャムを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
容器に移して冷凍庫で凍らせる。

⑤
凍ったら、お湯につけたアイスクリームディッシャーや
スプーンですくい、器に盛り付けて召し上がれ。

【ポイント】
・生クリームにいちごジャムを加えると、
　泡立てた生クリームが緩まります。
　そのため、生クリームはしっかり固めに立ててください。
・いちごジャムが温かいと、
　生クリームが液状になってしまいます。
　しっかり冷やしてから合わせてください。
・いちごジャムと生クリームを合わせる際は、
　なるべく生クリームの泡を潰さないように混ぜて下さい。

▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！