いちごの宝石箱♡赤が輝く！絶品ゼリームース　表面にいちごを赤いゼリーの中に閉じ込めて飾って作るいちごのムースケーキを作ってみました

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
いちごの天然色ゼリームースケーキの作り方で
⚪️配合　いちごゼリー
いちご　100g
水　200g
グラニュー糖　40g
レモン汁　10g
ゼライス　5g
⭐️作り方
1、フライパンにいちごを半分に切って入れ、水、グラニュー糖、を加え火にかけます
2、水の色が赤い色になったら、火を止め、ゼライスを加えよく混ぜます
2、レモン汁を加えます
3、ざるにティシュペーパーを置き裏越します
4、18cmのケーキ型に8mmの高さまでゼリーを流し冷蔵します
5、いちごのへたを切り、縦に3つにカットします
6、ゼリーが固まったら、いちごを並べていきます
7、全体にいちごを並べたらゼリーを全部流し入れ冷蔵します

⚪️いちごムース
いちご　100g
グラニュー糖　50g
ゼライス　5g
生クリーム　200g
グラニュー糖　16g
⭐️作り方
1、瓶にいちごの色素を落としたいちごといちごを合わせて(100g)とグラニュー糖を入れハンドブレンダーにかけます
2、フライパンに入れ、火にかけます
3、80度位に温めたらゼライスを加えよく混ぜ溶かし、冷やします
⭐️仕上げ
1、ボウルに200gの生クリームと16gのグラニュー糖を入れ、8分立てにします(クレームシャンティ)
2、そのうち50gを仕上げ用にとっておきます　(結局今回は使用しませんでした)
3、いちごのピューレとクレームシャンティを合わせます
4、いちごゼリーの上に絞り入れ、15cmのスポンジケーキに自家製いちごジャムを塗り、ムースの上に重ねてます
5、この上にムースを絞り、スポンジケーキを重ねます
6、1時間位冷凍します
7、バーナーで型の周りを温めて外します
☆スポンジケーキの作り方

☆自家製いちごジャムの作り方

以上が手順になります
今回はいちごの天然の色素を利用して、赤いゼリーを作って色鮮やかないちごのゼリームースを作りました