まるで紫陽花!?💠🍃梅雨の時期にぴったり☔️市販のジャムで簡単ブルーベリーシフォンケーキ作り🫐💜Seriaのシリコン型で卵1つで2台焼けるレシピあり🥣

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

今回は、今の季節にぴったりな紫陽花をイメージして、Seriaのシリコン型でブルーベリーシフォンケーキを焼きました🫐💜

バタフライピーのぷるぷるゼリーを紫陽花に見立ててデコレーション💠🍃
雨上がりの雫もクラッシュゼリーで表現してみました☔️✨️

ふわふわしっとり甘酸っぱいブルーベリーシフォンケーキはそのまま食べても美味しいですが、生クリームにヨーグルトやブルーベリージャムを混ぜると更に爽やかで美味しかったので、ぜひお試しくださいね🤤🫐🥣🤍

Seria 12cmシリコン型 2台
(5号の場合は4倍の分量)
【材料】
・L卵 1つ (殻付き約70ｇ)
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 15ｇ
・サラダ油 8ｇ
・ブルーベリージャム 25ｇ
・レモン果汁くるっと1周分
・薄力粉 15ｇ

【トッピング】
〇紫陽花ゼリー
・バタフライピー 1袋
・お湯 100ｇ
・粉ゼラチン 2.5ｇ
・お砂糖大さじ1

・生クリーム+お砂糖
・ブルーベリーヨーグルト
・ブルーベリージャム
(生クリームを泡立てた後にヨーグルト+ジャムを好みの割合で混ぜて、爽やかクリームを作ってみてください🫐💜)

【下準備】
・シリコン型を初めて使用する時は石鹸のついたスポンジでよく洗い、水気を拭き取っておく

《目次》
00:00 ブルーベリーシフォンケーキ作りstart
00:42 卵黄と卵白を分ける
01:06 卵黄生地作り
02:36 メレンゲ作り
05:08 ふたつの生地を混ぜ合わせる🫐💭
06:19 型に流して空気を抜きオーブンへ🔥
07:26 焼き上がり🫐
08:02 紫陽花ゼリー作り🦋💜
10:05 シリコン型から外す
10:22 デコレーション🫐🤍

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐし、全体のお砂糖の3分の1を加えてよく混ぜ、ブルーベリージャムも加えて塊を潰すように混ぜる
③更にサラダ油も加えて表面に泡がふわっと広がるまでしゃかしゃかよく混ぜる
④薄力粉を振るい入れ、粘り気が出たあともホイッパーのままぐるぐるよく混ぜる
☆卵黄生地が完成したタイミングで、オーブンを170℃に予熱を開始する🔥
⑤メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたらお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑥卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑦⑥で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑧生地を型に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、更に箸で円を描き空気を抜く
⑨6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで17~20分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてください！
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷凍庫で凍らせましょう

❄️シリコン型から外す際、生地が凍っている状態のほうがふわふわのシフォンが潰れることなくきれいに取り出せます◎
生クリームなどデコレーションしている間にふわっと柔らかな生地に戻るので、ふわふわな状態に解凍してからお召し上がりくださいね🫐

❄️紙型・アルミ型で焼かれた場合は、ラップして冷蔵庫で最低4時間は冷やしてからお召し上がりください◎

【紫陽花ゼリー作り☔️💠】
①耐熱容器にバタフライピー1袋+お湯100mlを注ぎ入れて3~5分抽出する(手でよく絞る)
②粉ゼラチン2~3ｇ、お砂糖大さじ1を加えて軽く混ぜ、レンジで30秒ほど温めて完全に混ぜ溶かす
③ラップを引いた容器に流し、お好みでレモン果汁を加えて紫色に変色させる
④冷蔵庫で冷やし固めて花型で抜いて飾ったら完成🦋☔️💠✨️

【百均の型で焼くふわふわシフォンケーキ】
ベーキングパウダーを使わないシフォンケーキ作りが得意です🥚✨️再生リストに飛びます🥣☁️