【夏の果物使用】桃のコンポートを使ったピーチショートケーキの作り方

桃のコンポートは冷やす工程が多いので前日に作っておくことをお勧めします。

材料　５号サイズ

【桃のコンポート】
・桃　4個
・水　300cc
・グラニュー糖　100g
・レモン汁　1個分
・ピーチリキュール　大２
・ゼラチン　8g

【スポンジ】
・卵　2個
・グラニュー糖　80g
・薄力粉　55g
・溶かしバター　20g
・牛乳　15g

・生クリーム　350cc
・グラニュー糖　40g

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