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美味しい桃で、高級フルーツパーラー並みの絶品ゼリーを作っちゃおう！
桃は皮も種も使って、余すところなく桃の風味までいただきます。
皮むきは湯剥きをします。
完熟で簡単にむけないのなら、ナイフでむくより簡単！
だってお湯を沸かすだけ。
ぜひチャレンジしてください。ツルんとむけるのが快感です。
チャンネル登録もよろしくお願いします(#^^#)
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今回はアガーを使います。
ゼラチンは常温ですぐに溶けちゃうから、桃の旬の夏には向かない。
アガーのとぅるん食感も楽しめるよ。
今回はコッタのアガーを使っていますが、ほかのアガーだと分量が変わるので、レシピを確認してね。
《 材料 》
プリン型小 ４個分
桃（中サイズ）１個
水 ２００ｃｃ
砂糖 ２５ｇ
COTTAゼリアガー ２ｇ
レモン汁（なくてもいいけど、使った方がいいよ）適宜
ポッカレモンで大丈夫。
コッタ ゼリアガー https://a.r10.to/h5cTIj
＝ 他のアガーの場合 ＝
パールアガー８ ５ｇ https://a.r10.to/hNollL
ぷるるんアガー（富澤商店） ６ｇ https://a.r10.to/hkPVWT
イナアガーＬ ８ｇ https://a.r10.to/hkDGiE
＝ ゼラチンを使いたい場合 ＝
ゼラチン ５g
ゼラチンは沸騰させてしまうと、固まらなくなります。
また、分量の桃水から大さじ１取って、それでふやかします。
レンジで６０度くらいに温めた桃水にふやけたゼラチンを入れて溶かせばOKです。
#カップデザート#おうちカフェ
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質問し放題で、分かりやすく「？」を説明する
お菓子教室アトリエ・ミニョンを主宰しています。
レッスンで教えているのは、私がフランスで修行した時に感動した
『シンプルなのに幸せな気分にしてくれる』基本のお菓子。
そして、高校生の頃から大好きでよく作っていた『タルト』と『スコーン』。
本場フランスの、フルーツを焼きこんだ色々な生地のタルトの美味しさを伝えています。
スコーンはイギリスで食べて一番感動したホテルのスコーンを再現した大人気メニュー。
どこで習うよりも作れるようになる、作った方が買うより美味しいってリピーターさんが多くいらっしゃいます。
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お菓子作りのお役立ち情報を、少しずつ投稿していきます。
「お菓子のレシピ＆作っている動画」ではなくて、
「なんで失敗したんだろう？」とか
「この材料は置き換えてもいいかな？」みたいな
作っていてムクムク湧いてくる「お菓子の？」に答えていきます。
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