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今回はベーグルで２種類の米粉を比較します🥯
作り比べた結果は…食感や見た目など少し差はありますが
どちらも美味しくできました。
ぜひ、動画でチェックしてください。
今回のベーグルはは前日夜に生地を作って、
野菜室で一晩発酵させるオーバーナイト発酵をしています。
6〜10時間ほど野菜室でおやすみさせてください🌙
朝は茹でて焼くだけ！朝ごはんにも大活躍です。
（すぐに食べたい場合はオーブンの発酵機能で35℃15分発酵させます）
焼くときはオーブンを220℃に予熱して15分ほど焼いてください。
┈┈┈ Recipe ┈┈┈
『米粉ベーグル』
⚫︎ 材料（2個分）
米粉（パン用ミズホチカラ）:100g
きび砂糖:6g
塩:1つまみ(1g)
ドライイースト:1g
ぬるま湯:95ml
サイリウム（オオバコパウダー）:3g
米油:3g
はちみつ：大さじ1(茹でる用)
＜Rice Flour Bagels＞
・ Ingredients (Makes 4 bagels)
100g Rice flour (Mizuhocikara for bread)
6g Raw cane sugar
1g Dry yeast
1g Salt
95ml Lukewarm water
3g tbsp Rice oil
3g Psyllium husk powder
1 tbsp Honey (for boiling)
┈┈┈ 使用食材と調理器具 ┈┈┈
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サイリウム：富澤商店
(Amazonでは高額になっていたので、リンクを貼っていません）
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ドライイースト：赤サフ（白神こだま酵母でも作れます）
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米油：築野食品工業
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┈┈┈ 米粉の種類が違うとどう変わるの？ ┈┈┈
実は米粉の種類が違うだけで仕上がりが変わってきます。
焼き比べをした生地があるので、そちらでチェックしてくださいね。
https://komeko-oyatsulabo.com/komeko-…
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いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰
※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️
#米粉パン
#米粉ベーグル
#glutenfree
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