箸休めに最適！アスパラの爽やか副菜

下準備
・しいたけは汚れを落とすため
わが家では軽く流水で洗い流しています。
布巾を使い水気をふき取ってから使います。

・アスパラは、ボウルに水をため綺麗に
洗います。布巾を使い水気をふき取ります。
新鮮なもは、はかまを取り下の部分を
切ります。
今回は、時間のたったものなので
アスパラの下半分の皮をむいています。

◎焼きアスパラガスのあえ物　２人分
アスパラガス　　　130g
しいたけ　　　　　40ｇ

和え衣
みりん　　大さじ２
（沸騰してから30秒たったら火を止める）
醤油　　　大さじ１
りんご酢　小さじ3
　（酢なら何でも）
おろし生姜　　少々

※和え衣は多めに作っています。
味を見ながら加えます。

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