抹茶とあんこが奏でる、しっとり和風パウンドケーキの贅沢レシピ

今回は、和の素材を使った「抹茶とあんこのパウンドケーキ」をご紹介します！

濃厚な抹茶の香りと、ほっこり優しい甘さのあんこが溶け合う、
しっとり和スイーツ。
ラム酒がほんのり香るシロップで仕上げれば、さらに風味豊かで上品な味わいに✨
和菓子と洋菓子のいいとこ取りをした、贅沢な焼き菓子です。

——————————–
材料 (パウンドケーキ型:18cm)　
全卵　　　　　100g(2個分)
きび砂糖　　　70g
はちみつ　　　15g

薄力粉　　　　　　80g
抹茶　　　　　　　10g
ベーキングパウダー 2g

バター　　　　110g
ラム酒　　　　20g

あんこ　　　　100g

《ラムシロップ》お好みで
きび砂糖　　　15g
水　　　　　　15g
ラム酒　　　　15g

焼成：170℃　約45分
——————————–

抹茶とあんこの和風パウンドケーキの作り方

① 卵液の準備
ボウルに卵、きび砂糖、はちみつを入れて軽く混ぜる。

湯煎にかけて人肌程度まで温める（卵に火が入らないように注意）。

温まったら湯煎から外し、ハンドミキサーで泡立てる。

リュバン状（垂らした生地が立体的な跡を描く）になるまでしっかり泡立てる。

仕上げに低速で気泡を整える。

② 粉類の追加
薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーをふるいながら加える。

ゴムベラでさっくりと優しく混ぜる（練らないように）。

8割ほど混ざったらラム酒を加え混ぜる。

③ バターの乳化
溶かしバターに生地の1/3を加え、しっかり混ぜて乳化させる（ツヤが出てくる）。

元の生地に戻し、全体を均一に混ぜる。

④ あんこを包む
型に生地の約2割を流し入れる。

形を整えたあんこを優しくのせる。

残りの生地を上から流し込む。

⑤ 焼成
型を数回落として大きな気泡を抜く。

170℃に予熱したオーブンで約45分焼成。

⑥ シロップ作り
鍋にきび砂糖・水・ラム酒を入れて加熱し、砂糖を溶かす。

ケーキが焼けたら型ごと数回落として蒸気を抜く。

温かいうちにシロップを底面以外に塗る（全部塗りきらなくてもOK）。

⑦ 仕上げ・保存
ラップでぴったり包み、冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固める。

冷えたらお好みの厚さにカットして完成！

🧊 保存のコツ
食べきれない場合は1切れずつラップで包んで冷凍保存が◎

食べるときは自然解凍か、冷蔵庫でゆっくり解凍を。

☝️ポイント
抹茶とあんこの組み合わせが絶品！

シロップでしっとり感アップ＆風味も引き立ちます。

お茶やほうじ茶と相性抜群🍵✨

和風のおもてなしや贈り物にもぴったりのパウンドケーキ、ぜひお試しください( ´∀｀ )

——————————-
🔔このレシピが気に入ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。コメント欄で作った感想やアレンジアイデアもお待ちしています！どんなレシピが見たいかもぜひ教えてください！