罪悪感限りなくゼロ！？グルテンフリー低糖質キャロットケーキ#キャロットケーキ#低糖質スイーツ#

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みんなの好きなキャロットケーキ、少しだけ糖質と脂質を気にしてみました。食べた後ももたれないし、糖質気にする人もちょっと安心！クリームもチーズを使わずにレモンの香りで軽いけれどちゃんとコクありです。

にんじんもたっぷり入れました。にんじんは見ためは見えないのでお子様も知らずにパクパク食べれそう！
罪悪感なくキャロットケーキを楽しんでください。

◇クリームは全体に塗って、なじんでからカットするとクリームが少し生地にしみておいしい！
クリームを塗ったままラップして冷凍することもできますよ！
◇食べるとき好きなだけ付けて食べるのもおすすめです。

材料（15cm底が抜ける丸形）
人参　２００ｇ→レンチンで約１５０ｇに。
米粉　１００ｇ
生おから　５０ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ
ナツメグパウダー＋シナモンパウダー　各１ｇ
ココナッツパウダー　２０ｇ
レーズン　３０ｇ
くるみ（ロースト）　３０ｇ→1個を1/4位にカット、または手で割る。
卵　１個
こめ油　２０ｇ
きび砂糖　４０～５０ｇ

クリームの材料
ヨーグルト（豆乳由来）２００ｇ→しっかりひと晩水切りで１２０ｇに。
こめ油　５ｇ
レモン果汁　５ｇ
きび砂糖　１０ｇ

準備
型に底紙(オーブン用)をしき、周囲にも型と同じ高さの紙をセットします。

作り方
①人参ペーストを作ります。
人参２００ｇを1.5cm厚さにカット、耐熱皿に並べラップして600wで5.5分。＋ラップをかけたまま３分放置、芯までやわらかくする。
フードプロセッサにかけ、動画くらいのやわらかさのペーストに。
②卵1個にキビ砂糖、①のペーストの順に加え混ぜる。
③ほぐした生おからを加えて混ぜる。
④油、レーズン、ココナッツパウダーも加え混ぜる。
⑤米粉、ＢＰ、スパイスを合わせてふるったものを最後に加えて
粉気がなくなるまで底から切り混ぜます。
⑥紙を底と周囲にセットした型に入れて170℃で40分焼きます。

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この動画ではできるだけ健康的なおやつのレシピを紹介します。
グルテンフリー・カゼインフリー、そして砂糖不使用レシピも多数！
ぜひチェックしてみてください。

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