25歳の和菓子職人が作る季節限定の和菓子🍡 #japanesefood

創業75年の老舗和菓子店を継いだ25歳の和菓子職人が作る季節限定の御菓子！

白餡を包んだ小倉餡に寒天をかけることで、まるで雨に濡れたかのような光沢のある美しい艶感がうまれる。
そこに色鮮やかな練り切りをしぼることで、雨上がりの虹を表現🌈

簡単に見えるけどとても緻密で繊細な技術によって作られてる、、これはもう芸術作品！
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📍東京都文京区本郷5-26-5
🚃本郷三丁目駅徒歩3分
⏰9:00-18:00
💤日曜
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