[シフォンケーキ] ふわふわ基本のシフォンケーキの作り方 [Today’s Kitchen]

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今回の動画は、シンプルな材料で誰でも簡単ふわふわシフォンケーキの作り方です。
バターを使わずに米油でしっとり、ふわふわな仕上がりに焼き上がりました。
卵黄生地をしっかりと混ぜて、卵白の力で膨らませるので、ベーキングパウダーも使用しません。
砂糖や小麦粉を控えめにしたシンプルなレシピですので、きな粉や抹茶、カカオパウダーなどを加える際は、小麦粉の1割を置き換えて糖分を加えるだけでアレンジしやすいと思います。

ぜひ最後までご覧いただいてシフォンケーキ作りの参考にして下さい。

[材料] 17cmシフォン型　　170℃ 30分
卵黄5 (85g)　　　　　　卵白6 (190g)
きび砂糖 40g　　　　　きび砂糖 50g
米油 40g
調整豆乳 40g
小麦粉 70g

[ホイップクリーム] クリーム 170g
粉糖　大さじ2 (19g)

[Ingredients] 17cm Chiffon cake pan / 170℃ 30 mins
5 (85g) Egg yolk 6 (190g) Egg white
40g Cane sugar 50g of cane sugar
40g Rice oil
40g Soy milk or favorite milk
70g Plain flour

[Whipped cream] 170g Fresh cream
2 tbsp(19g) Icing sugar

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