にほんブログ村
今回は混ぜて焼くだけで作れるシュークリームの作り方です。
難しいシュー生地作りで悩みがちな生地の見極めや加熱調整をなくして、初心者の方でも挑戦しやすいレシピにしました。
大きく膨らんで中は空洞、クリームをたっぷり詰められるので満足感も抜群。
この作り方はポップオーバーを参考にしました！
ポップオーバーは発酵はいりませんがパンの一種だそうなので、作り方を参考にして配合はシュークリームとして美味しくなるように考えています。
ぜひ楽しんで作ってみてください！
╋━━━━━━━
初めてのレシピ本！リンクはこちらです✨
『材料・手間は最小限。すぐ作れてちょっとときめく なんとかなるおやつ』
https://www.amazon.co.jp/dp/404685247X
━━━━━━━━╋
【レシピ】4個分
強力粉（薄力粉でも可） 25g
塩 少々
砂糖 4g
バター（油でも可） 10g
卵 1個
水 40g
・カスタード
卵黄 1個
砂糖 30g
薄力粉 12g
牛乳 150g
・生クリーム
生クリーム（脂肪分40％以上がおすすめ） 100g
砂糖 5g
①バターを溶かし、強力粉・塩・砂糖・卵を混ぜてから加える。
②水を加えてなめらかになるまで混ぜ、生地を常温で休ませる。休ませなくても焼けるので、時間は気にしなくて大丈夫。目安は20分〜1時間。
③【カスタード】卵黄・砂糖・薄力粉・牛乳を混ぜ、レンジで２回に分けて加熱してカスタードを作る。
最後は必ず沸騰するまで加熱する。
④カスタードをラップで密着させて急冷する。
⑤休ませていた生地を型の半分より少し下まで流し入れる。
⑥190℃に予熱したオーブンで30分焼き、焼き上がったら穴を開けて冷ます。
※焼き終わるまでオーブンの扉を開けたり温度を下げたりしない
焼き色が薄い場合は追加で焼いてください。
⑦カスタードと固く泡立てた生クリームを合わせ、絞り袋でたっぷり詰めて完成。
🟥チャンネル登録、フォローこちらからお願いします
チャンネル登録→ https://youtube.com/@emisweets?si=o6yNGgkOnRJM9HOq
Instagram→ https://www.instagram.com/emi.sweets__?igsh=MWNzYW43aXU1MGhqcg%3D%3D&utm_source=qr
TikTok→ https://www.tiktok.com/@emi.sweets_?_t=ZS-8y4AzpC43hQ&_r=1
その他のおすすめレシピ
お問い合わせ、ご依頼はこちら↓
emihomemadesweets@gmail.com
レシピに関するご質問はコメント欄からお願い致します。
楽曲提供: 株式会社 Pinguino
#シュークリーム #お菓子作り #手作りおやつ #スイーツレシピ #簡単レシピ #おうちカフェ
【普段使っているグッズ・材料】
・16cmシリコン丸型 紙を敷かずに使えるのがラク！
https://amzn.to/4pQkA5n
・HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス製ボウル 3個セット 縦長フォルムがとにかく使いやすい！
https://amzn.to/3XwrJeU
・アイスクリームスクープ アイスすくう時はこれを使っています！壊れないし、まんまるにできる。
https://amzn.to/3QvrQqJ
・波里 お米の粉 薄力粉 1kg もちっと甘みのあるお菓子になる米粉
https://amzn.to/4mg3VHE
・熊本県産米（ミズホチカラ） 製菓用米粉薄力粉感覚で使いやすい！初めての米粉ならこれがおすすめ！
https://amzn.to/3OhOKB8
・海の精 赤ラベル 240g からだに優しいお塩！
https://amzn.to/3Ovj1MY
・cotta アルミ シフォンケーキ型(径170×102/140)
https://amzn.to/3Qjr687
・ママパン 酵母 サフ インスタント・ドライイースト赤
https://amzn.to/3QgOT8U
・アイリスオーヤマ フライパン 20cm 小さいサイズでお菓子作りに活躍！
https://amzn.to/4vDY1nU
Amazonアソシエイトリンクを使用しています
コメントを残す