#970『フォンダンショコラ』バレンタインに！板チョコで濃厚チョコレートケーキ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

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最高に贅沢な配合のフォンダンショコラです。市販の板チョコで作ったとは思えない味わいに♪1個を独り占めしても、ふたりで分けても！柑橘はオレンジ系がおすすめです。出来立ての熱々も、冷めても美味しいデザートです。

▼レシピはこちら！▼

フォンダンショコラ
Chocolat au fondant

【材料】1〜2人前（250mlココット1個）
ビターチョコレート　　　　50g
無塩バター　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　　1個
甜菜糖　　　　　　　　　　30g
柑橘の皮すりおろし　　　　1/4個分
薄力粉　　　　　　　　　　15g

粉糖（飾り用）　　　　　　適量

※オーブン予熱：180度
※ココットはバター（分量外）を塗り、クッキングペーパーを敷く（6cm×12cm2枚、6cm×24cm1枚）

▼飲物▼
ドメーヌ デ シェーヌ リヴザルト チュイレ
Domaine des Chênes Rivesaltes Tuilé
ドメーヌ デ シェーヌ
Domaine des Chênes
フランス　ラングドックルーション

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:27 材料紹介
01:03 チョコレートの下準備①
02:06 ココットの準備
03:03 チョコレートの下準備②
03:34 生地を作ります
05:23 型に流してオーブンで焼きます
06:26 盛り付け
06:53 試食
07:22 飲物
08:15 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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