【手作りバレンタイン】ホットケーキミックスで簡単！生チョコサンドクッキーの作り方🍫 /ホワイトデー / Chocolate Sandwich Cookies

バレンタインにピッタリな生チョコサンドクッキーです。
ホットケーキミックスと板チョコで簡単に作れて、サクサクのクッキーと濃厚なチョコが楽しめるので、ぜひお試しください😊

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葉もれ日Kitchen
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【材料】　12個分（4cm×6cm）
＜クッキー生地＞　※24枚分
ホットケーキミックス　150g
無塩バター　70g
ココアパウダー　10g
牛乳　大さじ1

＜チョコレート生地＞ 18cm×18cm　スクエアタイプのケーキ型
ミルクチョコレート　100g（板チョコ2枚）
ブラックチョコレート　150g（板チョコ3枚）
生クリーム　150ml
無塩バター　10g

【作り方】
1. ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを入れて混ぜ、1cm角くらいにカットした冷たいバターを加えます。
2. 指先でこすり合わせてバターをつぶしながら粉類とバターをなじませ、そぼろ状にします。
3. 牛乳を加えてざっくり混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で15分程休ませます。
　※すぐに焼くと膨らむので、少し休ませます。
4. 台にラップを敷いて生地をのせ、さらにラップを重ねます。
5. 麺棒とアクリルルーラーを使ってクッキー生地を3㎜の厚さに伸ばし、4㎝×6㎝にカットします。
6. 180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
7. 粗熱が取れたら、網などに乗せてしっかり冷まします。
8. チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます。
※動画では2枚ですが、実際には5枚（ミルク2枚、ブラック3枚）全て刻んでいます。
9. 別のボウルに生クリームを入れて600Wのレンジで1分加熱します。
10. 生クリームが温まったら、チョコレートのボウルに流し入れ静かに混ぜます。
11. 無塩バターを加えて、さらに混ぜ溶かします。
12.クッキングシートを敷いたバットに流し入れて冷蔵庫でしっかり固めます。（2時間以上）
13.しっかり生チョコが固まったらクッキーより少し小さめにカットします。
　※生チョコはナイフを温めると綺麗に切れます。
14. 温めたナイフで軽く生チョコの表面をなぞり、表面を溶かします。
15. クッキーをのせて接着します。裏返してもう片方も同じように接着します。
16. お好みでチョコペンなどでデコレーションしたら完成です。