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今回はレモン1個で作る、濃厚なのにさっぱり甘酸っぱいレモンアイスです。
火を使わずレンジで作れるので暑い季節にもぴったり。
冷凍途中で混ぜる必要もなく、冷凍庫に入れたらあとは待つだけ。
レモンの爽やかな香りとほどよい苦みが楽しめる、お店ではなかなか出会えない本格レモンアイスをぜひ作ってみてください。
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【レシピ】約800ml容器1個分
レモン 1個（小さめで十分）
砂糖 60g
卵 1個
生クリーム 200ml
①レモンをよく洗い、皮を削って果汁を30g絞る。
②レモン汁・砂糖・卵をよく混ぜる。
③600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
④さらに軽く沸騰するまで加熱し、なめらかに混ぜる。
⑤レモンの皮を加え、ラップを密着させて急冷する。
⑥生クリームをゆるめに泡立てる。
⑦レモンクリームをほぐし、生クリームを2回に分けて混ぜ合わせる。
⑧保存容器に入れ、5時間以上冷凍して完成。
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楽曲提供: 株式会社 Pinguino
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