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餡わらびの作り方
https://wagashi-fuku.com/2026/07/29/anwarabi-2/
今回はYouTube初め頃に出したことのある【餡わらび】を6個でスプーンで分割するバージョンで作ってみました。より簡単になりましたのでぜひ作ってみてくださいね。
●餡わらび
※材料 6個
わらびもち粉(粉末タイプ・加工でんぷん) 20g
グラニュー糖 60g
水 120g
きな粉 適量
中餡
漉し餡 150g（25g×6）
１．こし餡を６等分に丸めておく。
２．バットにきな粉をザルでふるっておく。
３．耐熱ボールにわらびもち粉とグラニュー糖入れて泡だて器でよく撹拌し、水を加えよく混ぜる。
４．粉が沈殿しないうちにレンジ500Wに1分30秒かけ取り出しゴムベラでよく混ぜる。再び1分30秒かけ取り出しよく混ぜる。もう一度レンジ1分かけよく混ぜる。最後に30秒かけよく混ぜ透明感のある生地を作る。
５．できたわらび餅の生地をスプーン(2本)できな粉をふるったバットに6等分に置く。表面にもきな粉をふるう。
６．生地をきな粉にまぶし、軽く押し広げ、こし餡にかぶせるようにのせ、生地を下へ引っ張るように包んで底を閉じる。６個包んだらきな粉を上からまんべんなくふる。冷蔵庫で冷やす。
☆冷蔵、冷凍可。
☆甘蔗澱粉だけのわらびもち粉の場合（加工でんぷんが入っていないもの）、食べる前に冷やすのが良い（長く冷蔵すると食感が悪くなる）。
☆粒状のわらびもち粉の場合は水を少しずつ加え溶かしてからグラニュー糖を加える。
☆加工でんぷんの入っているわらびもち粉です。冷凍・冷蔵ができます。
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☆私がいつも使っている赤いカードです！柔らかいので生地が扱いやすいですよ。
貝印 スクレーパー エンボス Kai House Select 日本製 レッド 約12×9.5cm DL6287 【メール便】
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●How to Make Warabi Mochi
※Ingredient for 6pieces
*skin
20g warabi mochi flour
60g granulated sugar
120g water
roasted soybean flour（for dusting）
*filling
150g（25g×6） mashed sweet bean paste
Music:DOVA-SYNDROME
crisp morning【のる】
So kai【んぃん】
踵と口笛【shuki yomrua】
KANADE 【のる】
#和菓子作り #餡わらびもち #JapaneseSweets
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