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■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
■材料（200ccのガラス容器4個分)
・ぶどう：24粒
・ぶどうジュース：400cc
・グラニュー糖：大さじ1杯
・レモン果汁：大さじ1杯
・粉ゼラチン：8g
・水：大さじ2杯
＜トッピング＞
・ぶどう：4粒
・ミント：適量
■下ごしらえ
・ぶどうは皮を剥いて容器に6粒ずつ入れます。
・ゼラチンは冷水にふるい入れてふやかします。
■作り方
1. 鍋にぶどうジュース、グラニュー糖を入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温めます。
2. 火を止めたらふやかしたゼラチンを加え、しっかり溶かします。
3. ぶどうが入った器に②を注ぎ入れます。
4. 冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
■コツ・ポイント
・ゼラチンを戻す水がぬるいと中心部まで十分に吸水しない恐れがります。ゼラチンを戻すときは必ず冷水でおこなってください。
・ゼラチンは沸騰させると、臭みが出て固まる力が弱まってしまいます。沸騰しないよう、様子を見ながら加熱してください。
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