Crêpes à la crème pâtissière #youkeyfood #crepes

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Ingrédients pour les crêpes
750 ml de lait, 250 g de farine, 3 œufs, 2 cuillères à soupe d’huile, 30 g de sucre, Un peu de vanille, Une pincée de sel

Ingrédients pour la crème pâtissière
2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, Lait (quantité suffisante), Une petite cuillère à soupe de beurre, Un peu de vanille

Préparation des crêpes
Dans un mixeur, mélangez le lait, la farine, les œufs, la vanille, le sucre, l’huile et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Votre pâte est prête à être cuite immédiatement. Faites chauffer une poêle, versez une louche de pâte et faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Préparation de la crème pâtissière
Dans un bol, mélangez les œufs, la farine et le sucre. Ajoutez du lait progressivement tout en mélangeant. Transférez ce mélange dans une casserole et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, ajoutez la vanille et le beurre, et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.

Assemblage
Garnissez vos crêpes de crème pâtissière encore tiède, roulez-les ou pliez-les, et servez immédiatement pour un dessert frais et délicieux.

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