What you need
Tart Cookie crust 18㎝ Tart mold
〇 Butter 50g
〇 Sugar granulated 30g
〇 Vanilla oil 2~3shakes
〇 Egg 20g
〇 Cake flour 80g
〇 Almond powder 25g
Almond Cream
〇 Butter 35g
〇 Sugar granulated 35g
〇 Egg 30g
〇 Almond powder 45g
〇 Rum 1 tsp
Caramelized Apple
〇 Apple 1/2(150g)
〇 Sugar granulated 20g
〇 Butter 8g
〇 Cinnamon powder 2~3shakes
〇 Lemon 1 tsp
Decoration
〇 Apple 1/2 (150g)
〇 Apricot jam 30g
〇 Water 30g
〇 Sugar powder on the top
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How to make
1 Make Tart crust and rest in the fridge or freezer(10min)
2 Make Almond cream
3 Make caramelized Apple
4 Decorate with Apple
5 Bake 40~45min. in 180℃
5 Make Apricot sauce to decorate and pour some sugar powder
● Please use Whisk or Rubber spatula to mix ingredients you really don’t need hand mixer like in the movie.
● If you use Unsalted butter, add a pinch of salt making tart crust
Comments & Questions welcome 🙂
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#タルト #tarte #gontaskitchen
りんごのタルトの作り方 パティシエも納得!
本格的で美味しいお菓子作りにゴンタも参戦。お店と見分けがつかないようなお菓子を家で作ってみたい!でもやったことないよ~。はい私も今挑戦しているところです。
サクサクのクッキータルト生地とラム酒香るアーモンドクリーム、シャクシャクのリンゴがとっても美味しいりんごのタルトです
クッキータルト生地 18㎝
〇 バター 50g
〇 グラニュー糖 30g
〇 バニラオイル 2~3振り
〇 卵 20g
〇 薄力粉 80g
〇 アーモンドプードル 25g
アーモンドクリーム
〇 バター 35g
〇 グラニュー糖 35g
〇 卵 30g
〇 アーモンドプードル 45g
〇 ラム酒 小さじ 1
焼きりんご
〇 りんご 1/2(150g)
〇 グラニュー糖 20g
〇 バター 8g
〇 シナモンパウダー 2~3振り
〇 レモン汁 小さじ 1
デコレーション
〇 りんご 1/2 (150g)
〇 アプリコットジャム 30g
〇 水 30g
〇 粉砂糖 振りかける用
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1 タルト生地を作る 冷蔵庫で冷やす 冷凍庫なら10分程
2 アーモンドクリームをつくる
3 焼きリンゴをつくる
4 りんごを切ってデコレーションする
5 180℃のオーブンで 40~45分焼く
5 アプリコットソースを作って塗る
質問やコメント喜んで!
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