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Yield: 15 Cookies
Pan: Any Flat Sheet Pan lined with parchment paper
Baking Time: 10-12 minutes
Baking Temperature: 350°F (185°C) (With fan assisted oven for 325F/165C)
Ingredients:
100ml canola oil/any plain oil
100g brown sugar (optional you can use all white sugar)
40g granulated sugar
2 teaspoons vanilla extract
160g all-purpose flour
1 tablespoon cornstarch
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
3/4 teaspoon fine salt
Zest of 1 large lemon (optional)
Instructions:
1. Preheat oven: Preheat your oven to 350°F (185°C). (With fan assisted oven for 325F/165C).
2. Cream Ingredients: In a large bowl, pour in oil and sugar, using an electric hand mixer on medium speed, beat until combined. Add in vanilla extract and egg, beat on low speed until well blended and fluffy for 2 minutes. Sift in the dry ingredients such as flour, cornstarch, baking powder, baking soda and salt, beat on low speed only until just combined. Then use a spatula to scrape the sides and the bottom of the bowl.
3. Shape and bake cookies: Scoop the dough about 1-inch ball and place on the prepared baking sheet, leaving about 2 inches between cookies. Bake on preheated oven for 10-12 minutes.
4. Cool and serve: Let the cookies cool for at least 5 minutes before serving or transferring into a wire rack to cool completely. Enjoy 🙂
(˵ •̀ ᴗ – ˵ ) Omo Aji ✧
Japanese Translation ⸜(｡˃ ᵕ ˂ )⸝♡
シュガークッキー – ワンボウルの簡単レシピ
収量: クッキー 15 枚
パン: クッキングシートを敷いたフラットシートパン
焼き時間：10〜12分
ベーキング温度: 350°F (185°C) (ファン付きオーブンを使用した場合は 325F/165°C)
材料：
キャノーラ油 100ml/普通の油
黒砂糖 100g（白砂糖でもOK）
グラニュー糖 40g
バニラエッセンス 小さじ2
中力粉 160g
コーンスターチ 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2
細かい塩 小さじ3/4
大きめのレモンの皮 1個（お好みで）
説明書：
1. オーブンを予熱します: オーブンを 350°F (185°C) に予熱します。 (325F/165Cのファン補助オーブン付き)。
2. クリームの材料: 大きなボウルに油と砂糖を注ぎ、電動ハンドミキサーを中速で使用し、混ざり合うまで混ぜます。バニラエッセンスと卵を加え、よく混ざってふわふわになるまで低速で2分間泡立てます。小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩などの乾燥材料をふるいにかけ、混合するまで低速でのみ泡立てます。次に、スパチュラを使用してボウルの側面と底をこすります。
3. クッキーの形を整えて焼きます。生地を約 1 インチのボールですくい、準備しておいたベーキングシートの上に置き、クッキーの間に約 2 インチを残します。予熱したオーブンで10〜12分間焼きます。
4. 冷ましてお召し上がりください: クッキーを少なくとも 5 分間冷ましてからお召し上がりいただくか、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。楽しむ ：-）
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