Palacinche: crepes dolci arrotolate farcite con marmellata o crema di ricotta o crema alle nocciole

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Gli Omblet detti anche palacinche, palacinke, palatschinken o palačinke e il Kaiserschmarren sono un dolce tipico mitteleuropeo che ricorda le crepes solo che nell’impasto non c’è il burro. Somigliano come consistenza ai pancake. Facili e veloci da fare, piacciono a grandi e piccini. Ideali per colazione, merenda o fine pasto goloso. Per prepararli occorrono solo: uova, farina, latte, pochissimo zucchero. Si cuociono come le crepes e i pancake nel burro e si usa farcirli con marmellata o con crema di ricotta aromatizzata con buccia di limone e zucchero e poi si arrotolano. Li puoi farcire anche con la famosa crema spalmabile alle nocciole e cioccolato. Puoi sfruttare questo impasto per fare i pancake, li farai più piccoli, impili uno sull’altro, cospargi con lo sciroppo d’acero e, a piacere, aggiungi qualche frutto di bosco. Con lo stesso impasto si prepara anche il Kaiserschmarrn chiamato anche Kaiserschmarren in Austria, Trentino Alto Adige, Trieste e altre località. Conosciuto con il nome di pasticcio dell’Imperatore o frittata dell’imperatore che mia madre chiamava semplicemente Schmarren. Troverai la ricetta spiegata passo dopo passo con dettagli e curiosità familiari sul mio Ricettario cliccando sul seguente link 👇👇👇
https://dietamediterraneapicetto.altervista.org/ricetta-omblet-palacinche-palacinke-palatschinken-palacinke/
Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶️

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