和菓子 寒天で豆腐を固めた氷室豆腐(ひむろとうふ)涼しげな #和菓子 江戸時代の調理本 #豆腐百珍 より #wagashi #japanesefood #寒天 #豆腐 #shorts
▽続きを読む▽ #江戸時代 の料理本 豆腐百珍より。見たままの味がします。黒蜜や醤油をかけて食べると不思議で美…
▽続きを読む▽ #江戸時代 の料理本 豆腐百珍より。見たままの味がします。黒蜜や醤油をかけて食べると不思議で美…
▽続きを読む▽ ■ 100均のハサミで鋏切りの花火の和菓子を作る 和菓子職人直伝 和菓子の作り方 *字幕つき動…
▽続きを読む▽ *伝統技術の 「絞り」で #和菓子 とほぼ同じ作り方で形成したフェイク上生菓子です。 *今回は…
▽続きを読む▽ 和菓子職人と豆からあんこを作ろうワークショップ 無事終了しました。ご参加くださった皆様ありがと…
▽続きを読む▽ 彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介する和菓子は、練切で 菓銘は『想い(お…
▽続きを読む▽ 彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介する和菓子は、練切で 菓銘は『鬼は外(…
▽続きを読む▽ 彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介する和菓子は、練切で 菓銘は『春告鳥(…
▽続きを読む▽ 今回撮影をお願いしたのは長岡京市にある京みずはさん。 鮮やかな青楓が水に浮かぶ情景を切り取った…
▽続きを読む▽ #美味し道 #和菓子 #干し柿 干し柿の作り方 柿の選定 干し柿には、渋柿を使用するのが一般的…
▽続きを読む▽ 今回は熟練した職人が作る上生菓子「菊」に密着しました。 こちらの上生菓子は熟練した和菓子職人が…