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秋

和菓子

和菓子 練り切り 紅葉 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Japanese maple

2023.12.08

▽続きを読む▽ 和菓子 練り切り 紅葉の作り方動画です。 王道タイプのこの意匠、なかなか難易度高めだと個人的に…

ケーキ

抹茶とマロンのショートケーキ:クリームケーキの作り方

2023.11.11

▽続きを読む▽ 秋っぽい抹茶と栗のショートケーキを作りました。 抹茶クリームはホワイトチョコレートで甘みをつけ…

和菓子

和菓子 練り切り 秋桜 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Cosmos

2023.10.22

▽続きを読む▽ 和菓子 練り切り 秋桜の作り方動画です。 以前にも秋桜を紹介していますが今回は小さなお花を作り…

和菓子

【和菓子職人が作る】『秋の彩』の練り切りの作り方

2023.06.06

▽続きを読む▽ 紅葉の上生菓子を秋の彩と菓銘を付けました。 四季が過ぎていき秋の色づきを表してます     チ…

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