🎧解説付 とろける!【生チョコ】【ganache】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!
▽続きを読む▽ 今回は口どけなめらかな生チョコをご紹介します。 ガナッシュの基本となる「乳化」の様子をじっくり…
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▽続きを読む▽ 今回は熱い季節にさっぱり食べられるデザートをご紹介します。 レモンシロップの余りは水や炭酸で割…
▽続きを読む▽ 人気のティラミスをケーキ仕立てでご紹介します。 マスカルポーネ使い、アングレーズを合わせた本格…
▽続きを読む▽ 今回はクッキー生地をのせて焼き上げた、ザクザク食感のシュークリームをご紹介します。 ポイントは…
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▽続きを読む▽ 今回はガトーショコラご紹介します。 自分が納得するまで、時間をかけて作ったレシピですので自分史…