【母の日】カーネーションケーキの作り方🤱💗

母の日ムースケーキ

・下準備〜ラズベリーセンター〜

・ラズベリーピューレ　100g
・ゼラチン　　4g ふやかす水　40g
・グラニュー糖　20g
→ピューレを火にかけグラニュー糖、ゼラチンを入れたら型に流し冷やす

○ラズベリームース
・ラズベリーピューレ　170g
・グラニュー糖　30g
・生クリーム　120g
・ゼラチン　6g ふやかす水　60g

→ラズベリーピューレを温めてグラニュー糖、ゼラチンを入れ　粗熱が取れるまで冷やす　生クリームを泡立て冷ましたピューレと合わせる

◯グラサージュルビーチョコレート
・ルビーチョコレート　100g
・サラダ油8g

◯仕上げ用
・ルビーチョコレート　200g
・銀箔

※生クリームは生乳42%を使用しています
植物性や%は変更しても問題ありません

絶賛発売中！
＜書誌情報＞
2024年レシピ本大賞準大賞受賞
待望の第二弾
タイトル：『ふつうの材料だけで作る新しいおうちカフェスイーツ』
発売日：2025年2月5日
定価：本体1,815円（税別）

https://amzn.asia/d/5HQ2hVX

公式HP http://megucafe.com

instagram / megu_cafe_02

twitter @megucafe02

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