にほんブログ村
アールグレイの香りが広がりふわっと軽いレアチーズケーキの作り方をご紹介します( ´∀｀ )
サブレ生地のザクザク食感と、口どけ軽やかなチーズクリームが相性抜群。
焼き時間は最小限、ほとんど混ぜて冷やすだけの簡単レシピです！
———————————————-
《サブレ生地》12㎝型
バター 15g
粉糖 15g
薄力粉 15g
アーモンドプードル 15g
焼成:170℃ 約20分
《紅茶のアパレイユ》
クリームチーズ 100g
生クリーム 200g
アールグレイ茶葉 4g（2パック）
きび砂糖 25g
ホワイトチョコ 25g
ゼラチン 4g
水 20g
——————————————-
ふわっと軽い紅茶のレアチーズケーキの作り方
【1. サブレ生地を作る】
-ボウルにバター、粉糖、薄力粉、アーモンドプードルを入れ、手ですり混ぜます。
-そぼろ状になったら底が取れる型に入れ、スプーンなどで押し固めます。
-170℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。
-焼き上がったら膨らんだ部分を熱いうちに押し戻し、冷ましておきます。
【2. チーズケーキ生地を作る】
-粉ゼラチンは水にふやかしておき、使う直前にレンジで軽く温めて溶かします。
-ホワイトチョコレートはレンジで溶かしておきます。
-ボウルにクリームチーズ、生クリーム、アールグレイ茶葉、きび砂糖、ホワイトチョコを加え、ハンドミキサーで7分立てくらいに泡立てます。
-溶かしたゼラチンを加えてすぐに混ぜます。
【3. 型に流して冷やす】
-冷ましておいた型にチーズケーキ生地を流し入れます。
-隙間ができないように軽く押し付けながら詰めていきます。
-表面を整えたらラップをし、冷凍庫で冷やし固めます。
【4. 仕上げ】
-冷え固まったら型から外し、お好みの大きさにカットして完成です✨
紅茶の香りがふんわり広がる、大人なレアチーズケーキ。ティータイムにもぴったりです☕🍰ぜひ作ってみてください！
お好みでミントなどをトッピングしても美味しいです！
—————————–
🔔このレシピが気に入ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。コメント欄で作った感想やアレンジアイデアもお待ちしています！どんなレシピが見たいかもぜひ教えてください！
コメントを残す